44问答网
所有问题
当前搜索:
自制风干奶酪
牦牛
奶酪
号称世界最硬,吃一块至少要两个小时
答:
当然,脱水到此并没有结束,下一步是把进行了人工脱水的
奶酪
初成品切成合适的大小,挂在火上,促使它进一步的硬化。这一套流程结束后,你就可以得到一块敲起来“梆梆响”的硬奶酪。一般的牦牛奶酪可以保存5-10年,如果
风干
熏制十分到位,保存20年也不是什么问题。而长期保存,是以前游牧生活的基本保证...
奶酪
怎么做?
答:
奶酪
,分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。大...
芝士烧这种食物是哪里研究出来的?
答:
熟
奶酪
(芝士)的做法。熟奶酪的主要原料是生奶酪经过提取奶油后所剩下的鲜奶,同样是放置几天进行发酵,当酸奶凝结成奶块时,把其中多余的水分去除,再放回锅中进行搅拌,熬制,熬到牛奶成糊状时,在挤去水分,放入模具中,放在通风处自然
风干
。并且奶酪也会不听的食用方法,首先,可以直接食用。因为...
如何制作酸
奶酪
?
答:
沉淀12小时后倒出留在滤布上的新鲜
奶酪
,拌入糖(如果做酸奶的时候放了糖,这时候就不用放了)、盐,还可以加入香草粉、胡椒粉,松子,榛果之类,拌匀放冰箱可存一星期,配面包或者面条吃,空口吃也很美味的。 将奶酪吊挂在布袋里于通风处
风干
两三天就是有一层软皮的软质酸奶酪。乳清加糖饮用。
如何制作酸
奶酪
答:
沉淀12小时后倒出留在滤布上的新鲜
奶酪
,拌入糖(如果做酸奶的时候放了糖,这时候就不用放了)、盐,还可以加入香草粉、胡椒粉,松子,榛果之类,拌匀放冰箱可存一星期,配面包或者面条吃,空口吃也很美味的。将奶酪吊挂在布袋里于通风处
风干
两三天就是有一层软皮的软质酸奶酪。乳清加糖饮用。
干
奶酪
怎么吃
答:
奶酪
是奶制品,所以需要冷藏(不是冷冻),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了,一般都是做三明治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,建议吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿。马苏里拉奶酪是比较常见的淡味道奶酪,它是用来做披萨或者是西餐热菜,沙拉,起到的效果就是能拉丝,...
奶酪
会
风干
吗
答:
存储不当会
风干
的。
奶酪
勿置于阳光直射及高温潮湿处(温度《25度,湿度〈60%)保质期8个月。也可封好口放入冰箱的冷藏里吃的时候取出来放置20分钟左右再食用
果味
奶酪
棒怎么做
答:
果味
奶酪
棒的做法如下:1、第一步制作无水水果泥:我这里演示红龙果味,一个红龙果榨汁后过筛。2、放入不粘锅里翻炒。3、中小火炒至浓稠即可关火放一旁备用。4、第二步泡发吉利丁:吉利丁片放冰水里软化,如果是吉利丁粉,就放40克常温水泡发,然后微波炉里加热20秒即可成吉利丁液了。5、第...
发酵乳和干酪的异同点
答:
干酪的制作过程和
奶酪
差不多,但因为干酪的标准是以脂肪和蛋白质的比例来进行划分的,而这个比例是生产过程中人为操作而决定的,所以其生产工艺上会更加标准化。其次在生产中需要添加一定量的乳酸进行发酵酸度的调节,并且还会添加一定浓度的氯化钙来促进蛋白的凝结,并且
风干
成熟的时间会更长一些,从而使得...
美食典故
奶酪
的起源
答:
是把凝乳中的乳清去除,撒上盐然后放置在阴凉的地方。除了加重味道以外,盐还有助于
奶酪
的
风干
和保存,所以研制和硬化需要不断的重复。”成熟的奶酪需要经过洗涤、干燥、包装后运输。自从奶酪被定为美国军人协会会员日常补给后,也会被运往军队的仓库。罗马之后 罗马帝国覆灭后,先后被诺曼底人、蒙古...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜