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自发面做馒头的方法与步骤
请问自己如何
蒸馒头
??
答:
17、关火,等待一小会,可以开锅了。
蒸馒头
怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种
方法
:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块
馒头的
表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母...
怎么用高活性干酵母
做馒头
啊??
答:
1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入
面粉
里,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的蒸架上,室温低的话,在蒸锅中加入温热水,让
馒头
胚在温暖处发酵25分钟左右。6、具体时间,要视馒头胚的个子决定,看到发酵有1.5-2倍大了,才可以蒸...
自发面粉怎么
发面
答:
摘要:很多人喜欢在家里做一些包子或
馒头
,而制作面食的重要
步骤
之一就是发面,很多人会用自发面粉发面,这样不仅方便而且节省了时间,那么
自发面粉怎么
发面?自发面粉发面要把控好温度、时间以及水量,下面就来了解下自发粉的正确使用
方法
。一、自发面粉怎么发面1、发面温度要适当自发粉发面最好是使用温水,...
包子
和馒头的制作方法
答:
包子 一、发面:有两种
发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(...
现在我们有中筋
面粉和自发
粉和鸡蛋,然后怎么
做馒头
?
答:
需要2个面盆,自发粉和温水就行 用温水
和自发
粉和面,具体的量不好说但是和好的面要很硬,然后把把2个面盆扣在一起放在暖和的地方放1。5-2个小时面就发起来了。之后把发起来的面再揉和一下,然后分别揉成
馒头的
形状放在案板上。上面盖上拧干的蒸笼布放在暖和的地方再醒上10-20分钟之后上锅蒸...
如何用酵母粉
蒸馒头
才能松软好吃?
答:
三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头
制作馒头的
关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热
方法
如果不适当,...
红糖大枣开花
馒头
答:
工具:揉面垫、小羽勺秤、硅胶面垫、切面刀、盆子、刻度杯 食材:家宴
馒头自发
粉500g、红糖100g、开水260g、酵母粉5g、小苏打5g、玉米油30g、红枣粒适量
步骤
:1. 红糖加入开水融化放凉备用2.用魔幻厨房小羽勺秤秤出酵母粉,放入晾凉的红糖水中搅拌均匀3. 将
面粉
倒入盆中倒入红糖水,搅拌至面絮,加入玉米油,下手...
用
自发
粉
做的
面团需要发酵多久?
答:
一般常温下20-30分钟就可以了。
自发
粉是
面粉与
符合膨松剂的混合物,自发粉里面添加的膨松剂有两种;第一种是加水起化学反应,产生气体来使面团膨胀;第二种是加热起化学反应,产生气体来使面团膨胀。所以自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长,都会降低自发粉的自发功能。
蒸馒头
如果面没熟就拿出来了,怎么办
答:
再放进去蒸熟即可,
馒头
正确做法如下:主料:
面粉
500g 调料:发酵粉适量 一、发酵粉温水调和,倒入面粉中。二、用筷子搅成絮状。三、再用手揉成光洁的面团,盖上湿布静置2小时以上。四、待面团发成2倍大,表面成蜂窝状就好了。五、将发酵好的面团揉好。摘一小团整成形就是了。六、将面团揉成长条...
做馒头
,
发面
需要多少时间?究竟需要什么
方法
才能成功?
答:
开花
馒头
原料:
面粉
、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。
制作方法
:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒...
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