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自家怎样做卤味
如何做
好
卤菜
视频时间 00:26
谁能教我
如何做
好
卤味
?
答:
方法一:超市发买“
自家卤
“,包装上有说明:pp这是朋友试验的方法,据说还不错方法二:香喷喷
卤菜
diy(重点推介)配料:色拉油,白糖,盐,酱油,大料一包,鸡爪,鸡翅,猪蹄等(这个随你喜好,呵呵)先放油,烧热以后把糖放进去炒一下,注意火候,不要糊了哦然后倒大料,翻炒,倒酱油(量可以稍微...
四川
怎么做卤菜
答:
1.五香牛肉 一级牛肉5斤,改成500克左右的块,要均匀,主要好切片或者你认为满意的大小为度,先用料酒,姜,大葱,川盐码制1个小时 然后放入加适量盐的冷水锅中,用中火慢慢烧沸,捞出牛肉,直至牛肉断生,捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢
卤
制(不能用大火,一是卤水挥发快,二是...
卤味
藕片的做法大全
答:
卤的一道非常美味的具有湖北地方特色;又有
自家
特点的美食--卤藕。记忆中;只要与莲藕有关的菜式,想起来就垂涎欲滴。过年过节餐桌上总是少不了莲藕的影子,一般拿来炖汤、煎炸、卤制。几种口味都是我喜欢的,而且易于操作。妈妈
做卤
藕都会留一大锅老卤水并在最后会加入蜂蜜。如果没有现成的老卤水;...
在家自制
卤味
有哪些注意事项?
答:
卤味
其实很简单,原料也都很便宜,与其在外面买不知道放了多少色素或添加剂的成品,不如自己动手解馋啦~ 今天自己做的是卤鸭爪跟卤素鸡,也可以根据喜好换其他主料,如:鸡翅、鸡爪、鸭翅、牛肚、猪蹄、千张/百叶结、鸭头、老豆腐等等一般我们都习惯去卤肉店买卤肉吃,但是
自己家做
的,是不是更健康呢...
卤味
鸡的做法及配方
答:
>最后是反面朝上,卤好后关火,闷约2小时让鸡腿更上色。(此图为正面朝上,鸡皮面积较大的为正面)6:鸡腿卤好罗~颜色卤的很美呢!7:鸡腿卤到超级软嫩多汁、非常入味~多了个炒糖步骤,让鸡腿上色又增添糖香味,真是色香味俱全~味道完全不输外面的卤鸡腿!!重点!!!
自家卤
健康又安心~
卤菜怎么做
? 自己做的卤鸭掌就是没
卤味
答:
4.加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可 菜谱小贴士:1、没有老卤汁,可放入李锦记卤汁,也可放清水 2、卤汁不倒掉,过滤后放入冰箱,下次可以再用,也就是老卤汁了 3、喜欢辣味的,可放干辣椒2个 4、这就是庶久丑
卤
鸭掌的家常做法,很好吃哦 ...
卤水中可以加酱油吗?
答:
卤水应每天过滤,除去料渣、烧沸、加盖保管,
卤
兔头肥肠的卤水不能卤其他原料,应分开,盐味不够时加盐。卤水中香料的配比非常关键,很多餐厅根据长期的实践均研制出秘制的配方,使
自家
的卤水独具特色。卤水的每次在卤完原料后必须检查卤水的色泽、咸度、香味或卤水量,并随时添加调料,以保证卤水的品质。另外,为了保证卤水...
卤水中加红茶可以吗?
答:
卤
制的时候加上茶叶,那就有点像茶叶蛋的意思了,只不过蛋换成了鸭子,做出来的时候带着茶叶的香气,但是因为茶叶蛋还有蛋壳,所以茶叶味道并没有特别重,但是鸭子就不一样了,完全吸收了茶叶的香气,味道更佳香浓。我
自家
做菜也是可以加红茶的,比如:卤素鸡 做法:1.素鸡冲洗干净,切约3mm厚度的片(...
卤味
有没有什么秘方?为啥自己制作出来的就远不如市面上的?
答:
自己家中制作的卤味,因为卤汤只炖煮过一次,没有以往的食材加成,卤出来的卤菜味道就比较单一。而且在
自己家做卤味
,炉子也不能像商家那样一直保持着炖煮的状态,所以在时间上也有短板,因此
自家
制作的卤味自然比市面上的味道要差一大截。其实如果自己想做出市面上的那种卤味,也是能够做到的,只不过花费...
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