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自己做的馒头不够松软
蒸馒头不软是什么原因 为什么
自己
蒸
的馒头不
软
答:
我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它的做法多样,口味丰富,吃起来香软可口,深受人们喜欢,很多人都会在家
做馒头
吃。做馒头是有一定讲究的,有些人蒸出来
的馒头不
软,吃起来的口感也不怎么好。那么蒸的馒头不软怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧! 为什么
自己
蒸的馒头不软 原因太多了,可能酵母用热水融化,被烫死...
为什么
馒头
才出锅
松软
,凉了发硬。
答:
一个原因就是你的面没有发酵好,另一个原因就是用的发酵粉用量
不
当。在
做的
时候注意以下几点:1、在揉好
馒头
后适当放一段时间,让他再发一发(就是我们常说的醒面)这样做出来的面才会
松软
。2、在送入锅中蒸的时候,要在水未开之前即可将馒头放入锅内,让馒头经过逐步加热有利于面发得更好。不...
自己制作的馒头
很厚实,不像售卖的那么蓬松,究竟是为何?
答:
泡打粉和面,等一会就可以直接蒸了,和面完事就整形了,还能等着发酵吗?在面粉上放入酵母,一边加入温水,一边搅拌均匀,最后搅拌成絮状,用手揉成面团放到盆中盖好发酵。待发酵2倍大,手指沾面粉插孔不回缩即可成功。
做馒头
还是得熟能生巧,多做几次
自己
摸索后就得做到
松软
可口
的馒头
。
为什么用自发粉做
馒头不
是很
松软
答:
用自发粉做
馒头不
是很
松软
跟水量、和面时间有关。其实若水加的是否合适,在揉面过程就可以发现,加的过多就会难以成形,加的少在揉面中就会感觉面很硬,揉出来的面不光滑,这时候可以少量加面或加水修正,直到揉出光滑柔软的面,虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度...
馒头怎么做才会
松软
可口?
制作馒头
都需要用到哪些材料和工具?
答:
一、如何才能做到松软可口?大多数的人都觉得
馒头
之所以
做的松软
可口,是用了添加剂,其实并
不
是这样。只要掌握好蒸馒头的步骤,那么馒头就会软糯糯的,非常好吃。馒头蒸的好,那么就一定要选择好的面粉,小编建议大家选择中筋的面粉,这样的话做出来的效果是不错的。在将面揉成面团之后要让它发酵一会儿...
明明面发的很好,蒸出
的馒头
怎么会个个塌陷呢?
答:
馒头
没有经过二次醒发,馒头的水温
不够
,出锅太早。蒸馒头的技巧很多,每个人蒸馒头的手法不一样,要注意水温,要注意刑罚,要注意蒸的时间。面揉好以后要经过二次醒发。如果馒头出现塌陷,这种情况多半就是二次醒发,没有醒发好。面团拿出来以后要使劲揉,把面团里的气泡揉出去。然后把面团
制作
成馒头...
馒头店
的馒头
特别蓬松,为什么
自己
在家里
做不
到呢?
答:
当然白白胖胖的了。 在发面上洒少许小苏打用水化开揉匀,蒸馒头的面和面时不要和的太软,烙饼的发面要和软点。主要
做馒头
还是得熟能生巧,多做几次自己摸索后就得做到
松软
可口
的馒头
。也可以
做自己
喜爱的花样,还有各种蔬菜馒头。比外面卖的卫生干净。也可以给家人吃上健康干净的面食。
我
自己做馒头
我放放了酵做出来
的馒头
有点硬是什么原因?
答:
要是蒸出
的馒头
变得
松软
、蓬松,必须将揉好的馒头胚均匀地摆放在笼屉后,放在蒸锅上预热一下,再移到别处,让其自然醒发。就是夏季至少也要20分钟左右。待馒头胚体积增大了点,轻拍有弹性时。如果没有达到这些基本的要求,出锅后的馒头也会是硬的。这也是
馒头不
会变硬的最主要做法。
自发面粉怎么
做馒头
才
松软
?
答:
自发面粉
做馒头的
操作步骤:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7...
怎样才能做出
松软的馒头
答:
7、将收拢处朝下放在面板上,用两只手的手掌将面团拢着成一个高一些
的馒头
生坯,因为蒸好后馒头会变矮;8、将蒸锅放上凉水,将蒸帘抹上油,放入馒头生坯,互相之间留出大一些的空隙,以免馒头增大后粘在一起不好看(拍照不好看),其实我每次都会做两层,之间少留点空隙,蒸好的馒头都挨在一起,...
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