奶香芋泥小贝怎么做?答:芋泥:芋头300g,牛奶60g,炼乳20g,紫薯粉3g。蛋糕胚:鸡蛋3个,牛奶65g,玉米油25g,低筋面粉70g,白糖50g。 做法: 1、300g芋头上锅蒸熟,放入料理杯,加入3g紫薯粉,20g炼乳,60g纯牛奶,搅打成泥状即可。 2、3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,一定放入无水无油的盆中,蛋清放入冰箱冷藏备用,3个蛋黄加入65g纯牛奶,25g...
芋泥酥怎么做?答:芋泥馅:芋头260g,紫薯粉2g,炼乳20g,纯牛奶20g。 做法: 1、芋头切块冷水上锅蒸熟,加入2g紫薯粉,20g炼乳,20g纯牛奶,一起捣成泥即可,分成25g一个,共10份揉圆,芋泥馅就好了。 2、黄油软化,加入20g糖粉,1g盐,搅拌均匀,用打蛋器打发至细腻,成羽毛状,然后少量多次加入蛋液,25g全部加完,筛入低筋面粉,...