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芥菜疙瘩咸菜
老北京
芥菜疙瘩
的做法
答:
“
芥菜疙瘩
”,老北京人都管它叫“水疙瘩”。为啥要加上个水字呢?无从考证!后来到了农村,方才知道,原来不光“芥菜疙瘩”是为“腌
咸菜
”而生,它的樱子也同样是“腌咸菜”的上等材料。“芥菜疙瘩”,没腌之前在我待的这个地方就是“芥菜疙瘩”,可一进缸,它的名字就变成“大咸菜”了。“...
烀
芥菜咸菜
的做法大全
答:
芥菜咸菜
,是我儿时的一道恨极了的“噩梦”咸菜,也是成年后让我狂热爱上的一种美味佳肴。这种爱恨明确的强烈反差,源自于芥菜这种食物独特的气味和口感——用老话说:它像芥末一样儿,吃一口,气味冲得钻鼻子眼儿,让人忍不住掉眼泪。儿时不知苦,怕辣流眼泪;成年知心酸,有泪不轻留。儿时吃饭独...
腌制
芥菜疙瘩
的用料比例是多少
答:
整个
芥菜疙瘩
的腌制方法 1、把购买回来的整个芥菜疙瘩用清水洗净,然后用刀处理一下,最好把它的外皮削掉,如果不去皮也可把外表的一些细毛和突起削下去 2、把花椒大料放入锅中加入纯净水,直接加热烧开备用,这时记得不要用自来水,因为用自来水腌制的
咸菜疙瘩
特别容易腐烂。3、把处理好的芥菜疙瘩放在...
怎样用酱油淹
芥菜疙瘩
答:
材料:
芥菜疙瘩
10斤,酱油、八角、花椒 适量。方法/步骤:1、将芥菜疙瘩,洗干净,削头去尾,切成1.5厘米厚的薄片,放在透气的帘子上晾晒。2、晒上3~5天即可(晴天),晒好后,用盆子收起来,用水冲洗干净,然后放漏水筐中,空水,让其自然晾干(1天)。3、然后,选用带盖子的容器(罐头瓶、菜...
芥菜疙瘩
怎么腌
视频时间 01:43
芥菜疙瘩咸菜
臭了能吃吗
答:
你好,当然不可以吃
芥菜疙瘩咸菜
臭了不能吃,都已经发臭,说明这个咸菜已经严重变质了,这时候是绝对不可以吃了
如何腌制
芥菜疙瘩咸菜
腌制咸菜能用塑料器皿装吗
答:
1 如何腌制
芥菜疙瘩咸菜
腌制芥菜疙瘩咸菜有很多种方法,做出来的味道和口感也会有所差异,下面简单介绍一种腌制方法。材料:芥菜头5000克、粗盐500克 做法:1、芥菜头削去根,洗净,控干水分;2、取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些...
芥菜疙瘩
康了还能腌吗芥菜旮瘩康了能吃吗?
答:
如果说芥菜嘎达放长了变康了,那也就是说芥菜嘎达当中的水分已经大量流失,只剩下那些个纤维类的物质。如果处于这种状态的话,还可以腌,只不过是像这样跑掉水分的
芥菜疙瘩
腌完之后那个就不会很脆了。当然能吃,它不影响介绍嘎达的质量,只是口感差了一些。
腌120斤
芥菜疙瘩
要用多少斤盐,放多少水?
答:
三、腌
芥菜疙瘩
好吃的方法:1、将芥菜疙瘩头洗干净,从中间切开两半,让它充分和盐分接触,然后一层芥菜疙瘩,一层食盐的顺序放进缸里,最后在上面又撒上一层食盐。2、过了四五天,芥菜疙瘩已经蔫了出水了。这时,在锅里加入适量清水放些大料、花椒把水煮开后再冷却。3、倒入
咸菜
缸里,再用干净的鹅...
芥菜咸菜
怎么晒干软和又好吃?
答:
然后倒缸,把下面的放到上面,上面的放到下面,里面还是有没化开的盐,还是按层撒盐。三天后,芥菜出满一坛水。 ④一周后,再倒缸一次,加入凉开水,没过
芥菜疙瘩
。再继续腌三个月后就可以开始吃了,放越久越好吃,吃不了的放两年也没问题。把
芥菜咸菜
怎样晒干软和又好吃的制作方法如下:把以上腌...
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