10个生活小窍门,简单又实用答:普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘。 6炖汤放点醋 炖排骨或炖汤时,放点醋,有利于钙的吸收。 7茄子保鲜 茄子放置时间长了容易变蔫,色泽也不好看,还会影响其口感,因此在保存时需要注意保持水分。具体做法是,在放入冷藏室前先用保鲜膜...
东北茄子酱答:3、锅中放蔫吧了的茄子,茄子炒软后倒入土豆,加一勺豆瓣酱,炒匀倒入适量清水,加适量盐调味4、盖锅炖至土豆软烂,出锅前加蒜末拌匀即可 注意:茄子尽量挑选水分少的茄子,更容易炖的软烂 温馨小贴士 茄子酱一定要炖到土豆化了,茄子一戳就烂的程度,拌饭嘎嘎香 炒茄子的时候要小火炒,炒到体积明显变小,水分少的...