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茅台酒是曲酒还是窖酒
白酒
品牌大家比较喜欢哪些?
答:
推荐几款品质好有格调,又比较符合大众消费
的
吧,水井坊、泸州老窖、百年糊涂、郎酒,我觉得都很不错,百年糊涂好喝不上头,酒体清澈,回味悠长。 百度也查得到的。
白酒
中
窑酒
、
曲酒
、等等有什么区别?浓香型、酱香型、清香型又有什么区别...
答:
以
茅台酒
、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒:
窖
香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌
曲酒
为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米...
请问中国十大名酒?
答:
董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大
曲酒和
小曲酒的生产工艺融合在一起。中国四大名酒:泸州
窖酒
、汾酒、西凤{是
茅台的
前身}、杜康,是中国酒的鼻祖 ...
酱香型
白酒
有哪些?
答:
在现有的酱香型白酒中,天赐帝沱的白酒算得上是为数不多的好喝又不贵的酱香型白酒了。原料和工艺是影响酱香酒最终风味的两个因素,但凡有一步稍差,最终酿造的酒品质都会大打折扣。酱香酒的原料主要有三种:高粱、小麦和水,拿天赐帝沱来说,它用
的是
小红缨子糯高粱、中原小麦
和茅台
镇当地赤水河...
怎样区分不同香型
的白酒
?
答:
这种酒
的
特征是:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、幽雅,酱香突出,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,空杯留香持久。浓香型酒它以己酸乙酯为主体香。主要特征是:
窖
香浓郁,口味丰满,入口绵甜甘冽,纯正,香味协调,尾净余长。清香型酒它以乙酸乙酯
和
乳酸乙酯两者的...
酱香型与浓香型
白酒
有什么区别
答:
这种香味又分前香
和
后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。
茅台酒是
这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳...
请问
白酒
酱香型和浓香型有什么区别?
答:
属于中温曲
和
高温曲,工艺特点为多热少晾。酱香型
白酒的
大曲,制曲着重于堆,复盖严密,以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃,开始翻仓,属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃,如此高温,常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低,因此,用曲量大。
中国的
白酒是
如何划分的,分为哪几种类型?
答:
白酒是
根据曲种不同来划分的,分为“大
曲酒
”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲酒:以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母。小曲酒:小曲是以稻米...
浓香型
白酒
与酱香型白酒有什么区别?
答:
推荐酱香型白酒口味更佳。如有购买意向推荐选择家大业大酒。浓香型
和
酱香型白酒的区别如下:1.酱香型白酒主要以
贵州茅台
、四川郎酒为代表,酱香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不淡、不浓不猛、回味悠长等特点;浓香型白酒主要以五粮液、泸州老窖为代表,它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口绵柔等...
中国有几大名酒
答:
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺
窖酒
,1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒
的
香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大
曲酒和
小曲酒的生产工艺融合在...
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