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蒸发糕先大火后中火
香橙
发糕
是什么
答:
发糕
粉300公克,水180公克,细砂糖150公克,橘皮蜜饯60公克做法:1.将发糕粉过筛后与水、细砂糖放入钢盆中,以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳,静置约20分钟。2.蒸锅预热至水开,将作法1的面煳装入模型中,撒上橘皮蜜饯,放入蒸笼以
中火蒸
约20分左右即可取出香橙发糕材料:发糕粉300公克,水180公克,细砂糖150公克,橘皮...
怎么
蒸发糕
,玉米面用烫吗?
答:
蒸不透的
发糕
肯定会发粘的,火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透,那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了,通常需要
大火蒸
30分钟左右的时间。刚刚蒸好的发糕不要急于取下来,因为此时的发糕还是很粘的,要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。
米
发糕蒸
多长时间
答:
1将
发糕
粉和清水(冷水)搅拌溶化后,2将蔓越莓切碎放入粉浆先在模型内铺上杯垫纸,再将粉浆倒入模型内至八分满,将盛好的模型放入蒸盘中。以
中火蒸
20分钟,掀盖可见发糕已发,以竹签测试不沾粘即可,即为蔓越莓发糕。3将绿茶粉与发糕糊一起拌匀,其余步骤相同,最后将粉浆倒入模型,即为抹茶发糕。玉米发糕/步步高[...
蒸发糕
的制作方法和步骤
答:
蒸发糕
的做法如下:原料:玉米面1斤、白面2两、老面50ml、大枣若干、面碱5g、开水500ml。1、玉米面大约有1斤的样子,放入盆子,这里要说一下,里面的种类很多,有白玉米面,黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分,粗的中粗的细的。总之什么样的都有,而就发烧,最好选择细的玉米面,因为做...
玉米面
发糕
没蒸熟的情况下怎么办?
答:
发糕蒸
完了没熟,建议开
大火
、盖上盖子,再蒸久一点。发糕没蒸熟,考虑是蒸的时间不够或者蒸的火太小等原因导致的,建议将发糕放入锅中,再加一些热水,然后盖上锅盖,加大火力,继续蒸10分钟左右,直到发糕完全蒸熟。发糕一般水开
之后蒸
15-20分钟即可。发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食,由于...
蒸发糕
的做法
答:
蒸发糕
的做法如下:原料:玉米面1斤、白面2两、老面50ml、大枣若干、面碱5g、开水500ml。1、玉米面大约有1斤的样子,放入盆子,这里要说一下,里面的种类很多,有白玉米面,黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分,粗的中粗的细的。总之什么样的都有,而就发烧,最好选择细的玉米面,因为做...
蒸发糕
蒸时注意些什么
答:
主料:面粉100g、玉米面(黄)50g 调料:奶粉适量、酵母(干)5g
蒸发糕
的做法:1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀;2.酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀;3.模具刷油;4.拌至面糊质地非常光滑光亮时,倒入模具中盖盖;5.待面糊发至2倍大时,
大火
开锅蒸20分钟;6.这是蒸好的发糕,应该放点红枣之类...
红枣
发糕
的正宗做法有哪些?
答:
蒸制:
大火
将水烧开后,将装有面糊的蒸盘放入蒸锅中,用
中火蒸
约25-30分钟。蒸制时间根据
发糕
的大小和厚度进行调整。检查成熟度:用竹签或牙签插入发糕中心,如果拔出来时干净不粘面糊,即表示发糕已经蒸熟。出锅冷却:蒸好后,关火,稍微敞开锅盖放气5分钟后再完全打开,取出发糕,放在架子上冷却。装...
怎么
蒸发糕
,玉米面用烫吗?
答:
蒸不透的
发糕
肯定会发粘的,火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透,那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了,通常需要
大火蒸
30分钟左右的时间。刚刚蒸好的发糕不要急于取下来,因为此时的发糕还是很粘的,要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。
发糕
一般蒸多少分钟 发糕一直用
大火蒸
吗
答:
在
蒸发糕
时,建议用
大火
一直蒸,这样才能使发糕彻底熟透,最大程度上增加发酵率,蒸出的发糕蓬松、有嚼劲,若是用小火慢慢蒸,不仅蒸的时间较长,发糕营养物质流失过短,且发糕可能会有发粘的情况,对食用的口感造成一定的影响,另外,冷水和热水蒸都是可以的,只是冷水蒸的时间长,大约在半个小时左右...
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