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蒸扣肉要放些什么调料
扣肉
怎么做
答:
2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;4.将炸好
的
五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉
蒸
烂;5.将蒸好的肉取出,拣去
调料
渣不用,汤汁...
五香
扣肉需要哪些
配料?
答:
6、
扣肉
除了
蒸
还有别的吃法哟,喜欢海鲜味道的还可以切厚点加入干鱿鱼片一起煲,味道也鲜鲜的喔,一点也不油。小贴士 精选上等的五花肉,要求不要太肥也不要太瘦,以上等的“五花腩”为佳。放在开水中煮,要求有皮的一面煮得能用筷子轻轻插进去,炸的时候火力不要太猛。
广西正宗
扣肉
配料是
哪些
?
答:
5、煮好
的
五花肉在表皮涂上一层薄薄的老抽上色、用牙签戳表皮以便入味、沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分。6、锅里剩下的油把五花肉表皮把煎好的五花肉把切好的肉片放入大碗中、加入适量盐生抽蚝油腐乳料酒胡椒粉拌匀腌制十五分钟以上、也可以加入全部
调味料
后下锅炒至入味。7、
扣肉蒸
好后、另起锅...
扣肉
做法
答:
小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色。6.将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些。7.将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花
的调料
汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中
蒸
50分钟。8.蒸好的
扣肉
直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走。
正宗
扣肉的
做法
视频时间 00:59
怎么做
扣肉
答:
继续将油烧热,分批将芋头块下锅炸,炸到芋头的边上出现焦黄可捞出。芋头一定要炸过,上锅
蒸
才会软烂。3、把整块肉肉皮朝下放入茶水(绿茶红茶都可以,一盆热水放一小抓,泡出色后沥掉茶叶晾凉)中浸泡(这样泡出来
的扣肉
不会太腻),泡到表皮软软的取出沥干水份。4、把炸好的肉切成件,每件...
扣肉的
制做方法是
什么
?
答:
老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用将切好
的
五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里,淋入剩余的料汁,入蒸锅大火蒸60分钟,至肉片和芋头片软烂,取出反扣在盘中将
扣肉蒸
出的汤汁倒入炒锅,加少许水和老抽煮开,调入水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可浓香扣肉 ...
腐乳
蒸扣肉
怎么做
答:
做法:1、将酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米
的
条。2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层,然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中,再将剩余的腐乳汁浇在上面,加入
调味料
①,上笼屉用旺火
蒸
7~8分钟后取出来,把汤汁灌入另一碗中留用,蒸好的肉扣在盘里。3、炒锅内放入香油,在旺火上烧至七...
怎样做
扣肉
答:
5.
调味蒸
制:在碗中加入生姜片、大葱段、料酒、酱油、糖、盐等
调料
,然后放入蒸锅中蒸制。
蒸的
时间根据肉质和口感需求而定,
一般需要
蒸1-2小时。6. 扣盘享用:蒸好后,将碗中的汤汁倒出,然后将碗倒扣在盘子上,揭开碗,美味的
扣肉
就做好了。可以根据个人口味加入适量的汤汁或调料进行调整。做...
扣肉
怎样做好吃?
答:
9、最后再在碗周边再铺上一圈梅干菜,再将余下
的调料
(3)倒在最外层肉块和梅菜干上。 10、大锅里放水,将碗身1/3浸在水里,大火转中火,
蒸
50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔水蒸熟,时间要稍久一点。 11、蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,再取汁出来,这样做一次,更入味。
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