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蒸鸡蛋羹水放多了怎么办
蒸鸡蛋羹
不放盐就不凝固
怎么办
?
答:
不凝固不是因为没有放盐,可能是别的问题。
蒸鸡蛋
兑水的时候不能兑开水,要用温水,如果要是兑开水把鸡蛋冲熟了,自然不会凝固。而且不能放太多水,
水多了
也不能凝固。拓展:一、
鸡蛋羹
是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常羹。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤...
蒸鸡蛋羹
一般要放多少水啊?
答:
蒸鸡蛋羹
要放水的量是根据蛋的量来确定的,一般是蛋和水的比例是1:2,然后只需要隔
水蒸
约10分钟即可。蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。
鸡蛋羹
表面起泡,是什么原因?
答:
蒸
出来的
鸡蛋羹
不光滑爽口 ⒈蛋液与清水没有充分的混合均匀,如果里面有很大的鸡蛋块,蒸出来以后就不光滑,吃起来也就有很多硬块。⒉蛋液和水的比例放的不对,水的用量是蛋液的两倍,严格按照这个比例来放,做出来的蛋液软硬适中、非常好吃,如果
水放多了
就很容易导致不成型,做的像豆腐脑一样,如果...
鸡蛋羹怎么
做?一个鸡蛋要放多少水?
蒸
多久
答:
2.时间 开锅后再蒸8分钟。3.比例 蛋液和水的比例为1:2。(
蒸鸡蛋羹
用的水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据...
蒸鸡蛋羹
,都需要放什么调料,两个鸡蛋需要放多少
答:
蒸鸡蛋羹
要放水、酱油、麻油,下面是具体做法:准备材料:鸡蛋2个,温水156ml,酱油15ml,麻油5ml 1、将准备好的鸡蛋敲入碗中搅拌成鸡蛋液。2、接着在碗中加入准备好的温水搅拌均匀。3、把搅拌出来的泡沫用滤网过滤掉。4、碗上封一层保鲜膜,再戳上几个小洞。5、蒸锅将水烧开,放入鸡蛋液大火蒸...
怎样
蒸鸡蛋羹
刚好 我蒸的不是像马蜂窝就是西湖湖
答:
可能是生抽放得有点多,所以
蒸
出来是巧克力色的。我用紫菜,海蜒干,虾仁末,葱花,一点生抽,一点芝麻酱,一点芝麻油,调了些汁洒在蒸好的
鸡蛋羹
上面。如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢?教你一个好方法:1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐,打飞 2.边打边加入30-40度的温水,打到气泡为止 3.加入的水越...
松茸鸡蛋羹的做法步骤图,松茸
鸡蛋羹怎么
做
答:
3、把
鸡蛋
液盖个盘子
放蒸
锅里,水开上汽后中小火蒸5分钟。 4、蛋液表面凝固后放入松茸片,盖上盘子接着蒸5分钟至松茸熟透即可。 5、出锅撒上葱花,生抽一勺,香油一勺调味即可品尝。 松茸菌肉质肥厚,气味芳香,味道鲜美,并且含有蛋白质、脂肪和多种人体所需的氨基酸,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、强精补肾,...
鸡蛋蒸
老了还能吃吗 鸡蛋蒸老
了怎么
补救
答:
这样炒出来,馒头或饼有点脆脆的,鸡蛋是绵的,有蛋香、也有葱香,可以做主食吃哦!还有,想再好吃点,可以把火腿肠切成碎钉和上面的东西一起炒。
鸡蛋怎么蒸
不会老 1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水
鸡蛋羹
硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;2...
厨房里的小妙招
答:
食盐返潮
怎么办
?粗盐放置时间久了就会返潮。这是因为粗盐中含有氯化镁,溴化钾这两种容易吸潮的物质。将盐炒热可以让氯化镁分解成氧化镁,盐就不会返潮了。02巧妙
蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹很好吃,但是蒸过鸡蛋羹的碗残留的蛋羹渣很难洗干净。只要在蒸鸡蛋羹之前,在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,再放进搅拌好的鸡蛋,吃...
八个
鸡蛋羹
要放多少水
答:
八个鸡蛋羹要放约640克水。鸡蛋羹是一道老少皆宜的家常食谱,虽然鸡蛋羹看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离,就是鸡蛋羹蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的鸡蛋羹,需要控制好水温、水量、打蛋技巧和火候。
蒸鸡蛋羹
的注意事项 蒸鸡蛋羹忌加生水和热...
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