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蛋糕上下都烤糊了中间却不熟
自制
蛋糕不熟
的原因?
答:
主要原因是
蛋糕
烘烤时间短,未完全
烤熟
就拿出来了。所以导致没有完全烤熟就中止烘烤,其
不熟
的原理是有湿润感的“布丁”层,凉后结块造成回缩,小方法是在出炉前十分钟,将竹签插入蛋糕体,提起观察。自制蛋糕的注意事项和技巧如下:1、蛋糕框里没有刷油和撒粉 基本上,每个食谱上都会要求你倒入面糊前...
用AcA小烤箱做面包和
蛋糕不
是
烤糊
就是
不熟
,
答:
可能是因为面太厚了,外面已经
烤糊了
里面还
不熟
电烤箱
烤蛋糕
时为什么上边
糊
下边
不熟
答:
烤箱质量不过关是原因一,还有自己操作的原因。上受热不均匀,很明显你
没
有设置烤箱没有
上下
火同时烤或者说你的烤箱没有那个功能,通常要想受热均匀,你可以先空开机子预热一下,再放进去烤,温度也不要很高,180度左右
需要注意哪些因素以确保
蛋糕烤
制时不会出现
不熟
的问题?
答:
要确保
蛋糕烤
制时不会出现不熟的问题,需要注意以下几个关键因素:配方比例:确保使用正确的配料比例。过多的面粉、糖或其他干性成分可能会导致
蛋糕不熟
,因为它们会吸收更多的水分。相反,过多的液体成分(如牛奶、水或鸡蛋)可能会导致蛋糕结构松散,影响烘烤效果。材料温度:所有材料应按照食谱要求预热至...
制作
蛋糕
的时候上火中层
烤糊了
,这是为什么?
答:
其次我们要看一下
蛋糕
是不是距离发热管太近,有的时候如果距离比较近的话,肯定也是非常容易考核的。一定要注意蛋糕放置的位置太高或者是太低
都不
行,这样都很容易
烤糊
。其实很多人都喜欢吃蛋糕,特别是一些小孩特别喜欢吃蛋糕,所以很多宝妈都是会尝试着自己在家去做。但在做蛋糕的过程当中肯定会遇到...
为什么有在家做
蛋糕不
是
没烤熟
就是
烤糊了
?
答:
我觉得还是没有掌握好火候吧,多做几次,有了经验就好了。
芝士蛋糕为什么
烤不熟
轻芝士
蛋糕烤
熟是什么样子的
答:
2、做轻乳酪
蛋糕
,关键是奶酪
糊
必须具有一定的稠度,这样才容易与蛋白拌匀。否则拌的时候蛋白容易消泡,奶酪也容易沉在底部。3、轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤,否则容易开裂、表皮干硬。4、蛋糕一定要完全
烤熟
,否则内部过于湿软,连切起来都会困难。判断蛋糕是否烤好的方法,用手轻压蛋糕表面,没有流动...
烤箱做蛋糕是
上下烤
吗?烤箱做
蛋糕不
发是怎么回事?
答:
烤箱做
蛋糕
是
上下烤
吗?烤箱做蛋糕是需要上下火的,这样才能保证蛋糕在烤箱里面是均匀受热的,放在中下层即可。通常,没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度,而具有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C的温度进行烘烤。戚风蛋糕通常可以在150度下烘烤约1小时,但每个烤箱
都不
同,显示的温度...
为什么每次做的戚风
蛋糕都不
成功,底下总是湿湿的
不熟
一样的,试过好几...
答:
原因:下火太小,所以才会连
中间
最难熟的部位
都熟
了,底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障,或者忘了将
蛋糕
放下层。蛋糕面
糊没
搅拌均匀油水沉淀了,蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密,上半部却看似正常。解决办法:加长烘烤时间,在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸,或者试着调高烘烤...
我想问一下有
没
有会用光波炉
烤蛋糕
的,每次我烤完了都是里面液态
但是
顶上...
答:
把温度调低点 就好了 一般
蛋糕
最起码要烤30分钟左右的
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