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蛋糕烤糊怎么补救
什么是慕斯
蛋糕
答:
做慕斯
蛋糕
时,淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如淡奶油没有打发直接加入的话,那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下,如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话,是没有办法
补救
的。只有...
慕斯
蛋糕
的含义?
答:
做慕斯
蛋糕
时,淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如淡奶油没有打发直接加入的话,那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下,如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话,是没有办法
补救
的。只有...
榴莲
蛋糕怎么
做,没有天赋可以学不?
答:
应该说是已经翻车了,液化的黄油一定冷却后冷却后 冷却后 ‼️重要的事实说三遍再加入到面粉
糊
里,(我太心急了没有完全冷却就倒进去了,黄油瞬间又冷凝成了小颗粒 😭)
补救
措施重新过筛把筛出的黄油颗粒重新液化,这次隔冷水加速降温,等到完全冷却下来再次倒入面粉糊搅拌均匀。以...
经典浮云卷
怎么
做最好吃 图解经典浮云卷的做法
视频时间 00:44
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