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蛋糕粉可以做千层蛋糕皮吗
千层
面
可以
用
蛋糕粉
代替吗
答:
为什么不可以我用的就是
蛋糕粉
。还不容易起筋度。
蛋糕粉可以做
面包吗?
答:
高筋:适用面包、派皮 1.7元/斤菜市场,雪雀牌包子馒头自发粉 高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(
千层
酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在
蛋糕
方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价...
蛋糕粉
除了
能做蛋糕
还能做什么?
答:
蛋糕粉
除了
做蛋糕
,还可以做什么? 蛋糕粉属于低筋粉,可做无韧性的西点,如:饼干、蛋挞 小蛋糕机还能做什么美食除了做蛋糕 炸鱼小丸子之类的也可以吧?
蛋糕可以做
面的 还有杂粮的还有米面的 不过大多数都是新鲜一下 饼干屑除了做蛋糕还能做什么
千层
酥、饼干、派、蛋挞,各类酥皮点心都适合...
高筋面粉与低筋面粉的区别 高筋面粉有什么用处
答:
2、用途不同:高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(
千层
酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。低筋面粉通常用来
做蛋糕
、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,...
低精面粉和高筋面
粉做
什么
答:
低筋面粉适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等,低筋面粉的特点是性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,加热也容易成熟。高筋面粉一般适合于水煮和烙的品种,如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。低精面粉和高筋面粉做什么 低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕粉
,日文称为薄力粉,...
低筋粉、高筋粉、
蛋糕粉
和面包粉有什么区别?
答:
低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来
做蛋糕
,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素.例如制作面包就要用高筋小麦粉(正确...
蛋糕粉
是什么?
答:
实际上有一种将通用
蛋糕粉
用于许多其它类型的混合料中的倾向,真正的危险在于这将导致(在某些情况下也确实导致)生产出没有特点的不合格产品。这些小麦粉是用特别挑选的软麦磨制的,其颗粒比其它类型的小麦粉更细,对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利,正如在高比蛋糕中那样 ...
蛋糕粉
和低筋面粉有区别吗?
答:
1、第一,在国外低筋粉除了
蛋糕粉
外,还有一种叫派粉,派粉比蛋糕粉筋度高一点点,但是还是属于低筋面粉。不过在国内,并没有这么明确的区分。2、最主要的区别是第二点,有些蛋糕粉是添加了添加剂和一些其他原料,让你
做蛋糕
时,只需要根据它的步骤添加一些东西就可以成功,几乎不会失败。所以,在...
做蛋糕
用什么面粉小麦粉和面粉的区别
答:
18、在西饼中多用于在松饼(
千层
酥)和奶油空心饼(泡芙)中。19、在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。20、低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来
做蛋糕
,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。21、如何挑选高筋面粉...
蛋糕粉
与低筋面粉的区别??
视频时间 00:52
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