44问答网
所有问题
当前搜索:
蛋糕蛋黄放多了会怎样
做
蛋糕
把蛋清
放了
糖,面粉,油,牛奶,做出来能吃吗?本来这些应该加入
蛋黄
的...
答:
做
蛋糕
只
放了
蛋清等食材,没
放蛋黄
,一样可以吃的。只是做出来的蛋糕是白色的,也叫蛋清蛋糕。
加了蛋黄
,就变黄了。都是可以吃的。
做了好多次
蛋糕
就是发不起来,买了打蛋器,低筋粉,烤锅,还是发不起_百度...
答:
1、鸡蛋不要从冰箱里拿出来就去打,要停留在室温状态下半小时以上再去搅打。2、打鸡蛋时,要给鸡蛋里加点糖,便于打发。糖不能
加太多
,分三次加完。3、打蛋液一定要高速,至少打十分钟以上,当蛋液变稠后就是打发起来了。4、打发后混入面粉时要快速,面粉提前筛三遍,不要使面粉结块,这样也便于...
为什么
蛋糕
烤完会塌下去
答:
蛋糕
塌下去是因为温差迅速变化造成的。烤完蛋糕后不能立马将蛋糕取出,应
放在
烤箱里慢慢回温,待慢慢适应外界温度后再取出。配料:低粉90克、色拉油50克、细纱糖30克
放蛋黄
里、盐2克放蛋白里、鸡蛋5个、糖粉60克放蛋白里、牛奶60克、你可以根据你自己的口味放的,不一定放牛奶,可以放澄汁阿什么的。...
做
蛋糕
把调好面,
蛋黄
蜂蜜,炼乳放冰箱各天蒸会不会有问题?
答:
肯定有问题放冰箱,会使调好的料收宿,蒸起来会蒙皮子硬的,没有澎松感觉,口感也不好。
4个鸡蛋
怎样
做戚风
蛋糕
答:
很多
人是从上至下摔两下,震出大气泡,但是从第一次做戚风起我那样也没震出气泡,于是学会了左手拿模具,右手拍模具侧面,力度大点会看到特别多气泡冒起来,然后拿牙签划几下。震出气泡是为了让搅拌好的
蛋糕
糊里无空气,组织内无大气孔。5. 放入预热好的烤箱内,我的烤箱4层,从下往上,放第二...
做
蛋糕
一斤面放多少泡打粉
视频时间 00:55
巧克力
蛋糕怎样
做?
答:
7、制作
蛋糕
糊:将蛋白液分2次倒入
蛋黄
液中,每次翻拌均匀 。 8、最后将混合的蛋黄液,全部倒入剩下的蛋白液中,翻拌均匀 。 9、制作可可酱:将可可粉倒入容器里,然后加入热水,用手动打蛋器搅拌均匀,放凉备用。 10、将可可酱倒入蛋糕糊中,搅拌均匀 。 11、倒入8寸蛋糕模里,拍打震出大气泡 。 12、放进预热好...
蛋黄
糊太稠
怎么
办
答:
例如:海绵,天使
蛋糕
等 三 戚风蛋糕 它综合了面糊和乳沫的两种做法,改变了上述两种蛋糕的质地,从而优化了上述两种口感,充分达到组织膨松,口感细腻的效果。例如:生日蛋糕胚,浮云卷,梦龙卷等 综合上述所说,可以判定你是在做戚风分蛋法,所以才会有
蛋黄
糊粘稠,那么蛋黄糊粘稠的话其实很简单,根据...
做
蛋糕
面粉鸡蛋等比例是什么?
答:
三、第三种方法,电饭锅做
蛋糕
比例,:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干 (越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1, 其他的东西估莫着放也可以.操作:1)面粉筛三、四次 2)鸡蛋的
蛋黄
、蛋清分开 3)蛋清里放少许盐(有助...
旦
糕
的制做方法
答:
怎样
做
蛋糕
松软好吃 1.1、低筋粉 想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合喔!1.2、蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。1.3、蛋白的打法 ...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜