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蛋糕预拌粉和低筋面粉一样吗
做蛋挞没有
低筋面粉
那
蛋糕预拌粉
可以吗
答:
应该不行吧,
预拌粉
里面添加有膨发剂,用来做
蛋糕
没问题,但如果是做蛋挞皮这类不需要膨发的食品,恐怕效果会和你想象的不
一样
。
蛋糕粉和蛋糕预拌粉
有啥不
一样
答:
1
. 分类差异:
蛋糕粉
属于
低筋面粉
的一种,但并非所有低筋面粉都是蛋糕粉。在外国,低筋面粉除了用于制作蛋糕粉外,还有专门用于制作派皮的派粉。2. 原料区别:蛋糕粉中可能含有其他原料和添加剂。使用蛋糕粉制作蛋糕通常能保证成功。在选购面粉时,需查看包装上的成分比例,确保没有添加其他成分。如果...
用电饭煲做
蛋糕
一定要用
低筋面粉吗
视频时间 00:59
用蛋糕预拌粉怎么做蛋糕
蛋糕预拌粉和低筋面粉
有区别吗
答:
3、蛋糕预拌粉的成品:蛋糕预拌粉做好之后往往只是一个蛋糕胚子,因此我们还可以在蛋糕胚子上加上多种食材装饰,丰富口感。4、预热:使用蛋糕预拌粉制作蛋糕时也是
一样
的,都需要提前预热烤箱,不然在烤制的过程中就很容易出现受热不均匀的现象。
蛋糕预拌粉和低筋面粉
有区别吗 ...
蛋糕粉
就是
低筋面粉吗
?
答:
辅料:蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐
1
克 1、准备好
蛋糕
材料,牛奶和玉米油倒进干净的容器,用蛋抽搅拌均匀,直至看不到明显的油浮在表面,让两者充分乳化。2、然后筛入
低筋面粉
。3、用蛋抽拌匀,用的是后蛋法这样做出来的组织更细腻这一步不用使劲搅拌,防止面粉起筋。4、再加入蛋黄,用打...
蛋糕粉
是什么?
答:
问题二:蛋糕粉是低筋面粉还是高筋面粉 低筋面粉又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
蛋糕粉和低筋面粉一样
。问题三:蛋糕粉和低筋面粉有什么区别? 没...
蛋糕粉
还可以做什么?
答:
蛋糕粉
除了做蛋糕还能做什么?,蛋糕
粉和蛋糕预拌粉
也是不
一样
的,蛋糕粉只是说这样的面粉适合用来烤制蛋糕,当然做别的也是可以的,要是蛋糕预拌粉就不行了。蛋糕粉除了做蛋糕还能做什么?一般的话,蛋糕粉都是
低筋面粉
,低筋面粉除的可以做蛋糕以外,也可以用来做饼类的。丙类都是用低筋面粉比较多,...
低筋面粉
和普通面粉的区别是什么?
答:
低粉既
低筋面粉
--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间,为制作
蛋糕
的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 普通粉就...
蛋糕预拌粉和蛋糕粉
的区别?
答:
食盐。二、作用不同
1
、
蛋糕预拌粉
:在制作蛋糕的时候,有适当的加入一些预拌粉,可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。2、
蛋糕粉
:适用于制作蛋糕。三、特点不同 1、蛋糕预拌粉:用预拌粉制作面包,大大提高了面包机制作面包的成功率,且品质稳定。2、蛋糕粉:蛋糕粉的蛋白质含量低,
筋
力弱。
泡芙
预拌粉和低
粉
一样吗
答:
不
一样
。1、泡芙
预拌粉和
低粉的主要区别是材质不同,泡芙预拌粉一般都是用
低筋面粉
、泡打粉以及糖制作而成的。2、而
低粉
是用蛋白质含量低于8%的小麦粉制成的,筋性较低,所以不一样。
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