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街边一箱的肠粉是怎么做的
有谁知道
肠粉是
用什么粉
做的
。
答:
肠粉的
制法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:
1
,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。...
肠粉是
用什么粉
做的
?
答:
鲜虾肠粉 “
肠粉是
广东小吃,
街边
茶楼都有。常见的有鲜虾肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉。终于有那么一天我也能做出了滑爽好吃
的肠粉
。在这之前做过几次
肠粉都是
硬硬的,面面的,也就糊涂为何是广式早茶点的精典?这次回国特意上茶楼点了一份,完全与我
做的
是两码事,那肠粉鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。再过来...
街边
泡沫箱2元
肠粉
叫什么
答:
大火蒸
1
-2分钟。6、将调匀的蛋液倒少许在表面,继续加热10秒左右,到蛋液差不多凝固了,将熟透变色
的肠粉
从一端边铲边卷起来。7、做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁:锅中倒少许油,烧热后爆香葱蒜末和小米椒。8、加生抽、蚝油、盐、糖和水,煮沸收汁。9、浇在做好的肠粉上,就可以吃了。
做肠粉
用什么粉?
答:
做法
1
.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的芡汁即可,各调料视要
做的
酱汁多少来放。2.米粉加生粉加...
请问
肠粉
专用粉是用什么
做的
呢?
答:
将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收 肠粉适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。 2、将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到
肠粉的
质量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水,和2步骤的的米浆勾兑均匀...
一根一根的那种
肠粉
叫啥什么是一根一根的那种肠粉
答:
2、布拉肠粉常常作为早餐食用供不应求,以其色泽鲜亮、洁白透明,香滑可口而出名,是一种非常普遍的美食,从
街边的
小摊到五星级酒店都有供应,味美价廉广受喜爱,富含蛋白质、维生素以及多种微量元素,老少皆宜。3、肠粉起源于唐朝时期,最初叫龙龛糍后来被人叫
做肠粉
,乾隆年间皇帝游江南品尝到这道...
一根一根的那种
肠粉
叫啥
答:
2、布拉肠粉常常作为早餐食用供不应求,以其色泽鲜亮、洁白透明,香滑可口而出名,是一种非常普遍的美食,从
街边的
小摊到五星级酒店都有供应,味美价廉广受喜爱,富含蛋白质、维生素以及多种微量元素,老少皆宜。3、肠粉起源于唐朝时期,最初叫龙龛糍后来被人叫
做肠粉
,乾隆年间皇帝游江南品尝到这道...
一根一根的那种
肠粉
叫啥
答:
2、布拉肠粉常常作为早餐食用供不应求,以其色泽鲜亮、洁白透明,香滑可口而出名,是一种非常普遍的美食,从
街边的
小摊到五星级酒店都有供应,味美价廉广受喜爱,富含蛋白质、维生素以及多种微量元素,老少皆宜。3、肠粉起源于唐朝时期,最初叫龙龛糍后来被人叫
做肠粉
,乾隆年间皇帝游江南品尝到这道...
一根一根的那种
肠粉
叫啥 什么是一根一根的那种肠粉
答:
2、布拉肠粉常常作为早餐食用供不应求,以其色泽鲜亮、洁白透明,香滑可口而出名,是一种非常普遍的美食,从
街边的
小摊到五星级酒店都有供应,味美价廉广受喜爱,富含蛋白质、维生素以及多种微量元素,老少皆宜。3、肠粉起源于唐朝时期,最初叫龙龛糍后来被人叫
做肠粉
,乾隆年间皇帝游江南品尝到这道...
做肠粉的
米粉是多少目
答:
80目。肠粉带有丰富多彩的黑色素、木薯淀粉、营养元素、维他命等。肠粉始于广东岭南广州市的西关地域的汉人特色美食,在其中以西关布拉肠更为知名,早在清朝后期,广州市
街边
上就早已听见卖
肠粉的
吆喝声。那时,肠粉分咸、甜二种,咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛羊肉、鲜虾、牛肝等,而甜肠粉的包馅则...
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