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贵州米粉特点
粉和米线有什么区别啊?
答:
而流行于
贵州
云南一带的米线,其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的
特点
,特别适合火锅和休闲快餐食用。从外形上来说,贵州和云南的米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般在中国的云南和贵州出产,其它地方很少有出产米线的...
米线,
米粉
和桂林米粉的区别
答:
米粉
与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉。
贵州
人吃的就是米粉,但是口味也有不同。贵阳米粉比较面,要才嘴里面踏踏的,而安顺米粉较为爽口,不韧不硬但是每根都挺挺的,比较入味。
米粉
的由来
答:
米粉的由来有两种说法,一种是说是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。米粉的分类和
特征米粉
品种众多,可分为排米粉、方块米粉、...
米粉
的由来
答:
历史追溯到秦始皇占领桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状,做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情!其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称
米粉
,片状的称切粉,通称米粉,其
特点
是洁白、...
米粉
是怎么制作出来的?
答:
它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃米饭,对比较干的食品难以下咽,因此
米粉
一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,
贵州
的米粉...
桂林
米粉
的
特点
是什么
答:
桂林
米粉
其
特点
是洁白、细嫩、软滑、爽口。它其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林米粉,后来派生...
为什么
贵州米粉
就是好吃?
答:
个人非常喜欢吃
贵州米粉
,特别是贵州风味的羊肉粉羊杂粉 ,贵州比较好吃的遵义羊肉粉、水城羊肉粉都吃过,但是因为没去过兴义,还没有品尝过据说是最有名的兴义羊肉粉,贵州的米粉确实非常好吃,但个人更喜欢的水城羊肉粉羊杂粉了!记得十多年前我公司的办公事在重庆南坪,当时楼下就有几家不算太大的...
米粉
好吃,但是长长的米粉,有没有添加什么胶啊?
答:
【分辨
米粉
是否加胶的方法】:如果米粉煮了或者炒了过后很容易断成一小段一小段的,甚至还有米渣渣的感觉,基本就是没有加过胶的。相反,如果粉外表很光滑,弹力很足,不容易断,就肯定是加胶了,米线同理。【米粉的
特点
】:1、米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,...
米粉
是不是米线
答:
米线:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。
米粉
:质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。米线:熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的
特
...
贵州
特色美食小吃排名
答:
起源和历史:遵义羊肉粉是
贵州省
遵义市的一道特色小吃,至今已有300余年制作历史,羊肉烂而不柴,口感美味,也是贵州著名的传统面食小吃。 材料和制作:遵义羊肉粉是用鲜羊肉熬汤,浇
米粉
,放羊肉片、调料而食。
特点
和口感:遵义羊肉粉以羊肉烂而不柴、口感美味为特点,汤料浓郁,米粉劲道,羊肉鲜美。 地域和文化:遵义羊肉粉...
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