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过桥米线跟砂锅米线区别
砂锅米线
,99%的人都不知道正宗
过桥米线
,这样做更好吃!
视频时间 02:00
过桥米线
是什么
答:
过桥米线
是用
砂锅
做器皿,另外将米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。由于妻子给秀才送饭需要过一座小桥,所以大家就把这种吃法称之"过桥米线"。过桥米线有一个特点是碗大,据说最大的碗可以用来洗脸。过桥米线第二个特点是汤滚,高汤起锅后用油封住,上桌时几乎看不出汤翻滚,甚至...
“
过桥米线
“是什么意思?
答:
米线
是对一种云南食品的特称。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料,趁热吃。
过桥米线
为什么叫过桥米线
答:
是因为传说有一个书生每天吃妻子过桥送过来的米线而中举的故事,才流传下来的。
过桥米线
的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书,贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食,但等出门到岛上时,米线已变凉。偶然送鸡汤时,秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度,于是发明了米线放到汤碗里...
正宗的
过桥米线
是什么样的?为什么要叫“过桥”呢?
答:
因为正宗
过桥米线
的吃法是非常讲究的,它包括汤、
米线和
片、配料三个部分,为此常常一份米线,需要一个大的乘着滚烫的鸡汤的大碗及十几个有各种条配料的大大小小的碗碟。云南当地人有个说法“上好的过桥米线,需要上好的酸浆米线、上好的土地高汤、上好的豌豆尖及上好的土鸡高汤”,这是当地人最爱吃的,也是据称最...
砂锅米线
有哪些不同的做法?
答:
砂锅米线
是一种流行于中国南方的地方特色小吃,尤其在云南、四川等地非常受欢迎。它以其独特的口味和制作方式吸引了无数食客。砂锅米线的做法多种多样,下面将介绍几种常见的做法:云南
过桥米线
:这是最经典的砂锅米线做法,源自云南昆明。首先,将鸡骨头、猪骨头等熬制成高汤,然后将热油烧至沸腾,放入...
云南四大
米线
是哪四大
答:
豆花米线、凉拌米线、
砂锅米线
、
过桥米线
。根据查询百度百科信息显示,云南四大米线分别为豆花米线、凉拌米线、砂锅米线、过桥米线,四种美食各有各的特点,多年来深受美食爱好者的喜欢。
做云南
过桥米线
用哪种灶,
和砂锅
比较好一点,快一点
答:
做云南
过桥米线
建议要烧焦炭和液化灶(多眼的煲仔灶)做云南过桥米线你要吊汤,焦炭火力猛,缺点是灰大!
砂锅
要好的是“康舒煲”价格贵,但是烧烂了包换“属于一次投资,长时间收益的产品”普通砂锅便宜,但是10个留下的只有3个左右!
什么叫
过桥米线
?
答:
米线
是对一种云南食品的特称。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料,趁热吃。
云南的特色
过桥米线
,米线为什么还要“过桥”?
答:
、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各,米线,在做法和吃法上更是别具一格,独具特色。这就是所谓的
过桥米线
,不仅故事唯美,最主要的是味道也特别好。小编就特别喜欢吃,你们喜欢吃吗?
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