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透明糕点用什么粉做的
做芋圆用到的木薯粉可以用其它的
什么粉
代替吗?就是一般超市能买到的那...
答:
1、可以用番薯粉代替,但是效果没有木薯粉的好,因为只有木薯
粉做
出来的才是Q弹的。2、其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉。如果你木薯粉买不到,可以去网上买,一般木薯粉超市是买不到的,只有网上可以搞到,网上有的。3、木薯粉,它在加水遇热煮熟后会呈
透明
状,口感带有弹性。
淀粉品种那么多,
哪种
适合油炸,哪种适合勾芡,具体区别是
什么
呢?
答:
市面上销售的嫩肉粉,其主要成分就是玉米淀粉,但小编觉得还是用淀粉比较放心一些。第三种:红薯淀粉。其最大的特别是吸水能力强。红薯淀粉一般呈颗粒状、无光泽、胡化后黏度比较难控制,因此在勾芡中一般不会用到。主要用于油炸和
制作
中式
点心
、粉丝、粉皮等。由于红薯淀粉吸水性强,炸出来的食物更加干爽...
白凉粉加糯米粉可以一起
做糕点
吗
答:
白凉粉加糯米粉可以一起
做糕点
,只不过加入糯米粉以后,你的白凉粉的颜色就不会是
透明的
了,看起来就不会那么透亮。但是口感上会更加的有嚼劲。
谁知道北京有种糯米
做的透明糕点
,外面用很厚的糯米白色纸做的,叫...
答:
茯苓饼吧.
做芋圆用到的木薯粉可以用其它的
什么粉
代替吗?就是一般超市能买到的那...
答:
1、可以用番薯粉代替,但是效果没有木薯粉的好,因为只有木薯
粉做
出来的才是Q弹的。2、其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉。如果你木薯粉买不到,可以去网上买,一般木薯粉超市是买不到的,只有网上可以搞到,网上有的。3、木薯粉,它在加水遇热煮熟后会呈
透明
状,口感带有弹性。
麦芽糖在烘焙工艺中起
什么
作用
答:
常用麦芽糖制成太妃糖、沙琪玛等,用麦芽糖
做糕点
,不仅可以增加其风味,也可以改善糕点的内部组织,
做出的
成品更加膨松可口,也更容易烤出漂亮的色泽。源自日本的糖浆“水饴”其实也是麦芽糖的一种。与中国麦芽糖的制作方法一样,利用麦芽中的淀粉酶把淀粉水解而得到的糖浆。因为生产工艺环节的差异,两者...
杭州特产礼品
答:
1、西湖藕粉 西湖藕粉是杭州地区名产之一,其风味独特,富含营养,旧时是为皇家提供贡粉。冲泡后的藕粉晶莹
透明
,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。2、桂花糕 桂花糕在江南很多城市都有,编者认为又以杭州和南京的味道最佳,到杭州怎么能少了桂花糕,造型完整...
糯米粉能
做什么糕点
答:
问题三:糯米粉可以
做什么点心
糯米粉可以做什么点心,糯米粉除了可以做汤圆之外,还可以做糯米糕、糯米粉蛋糕、糯米团等,还可以做糖不甩 介绍一下糯米
粉制作点心的
做法,吃货福利啊,那么多美食,你值得拥有哟!糯米点心,材料:糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳,做法:1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软...
开蛋糕店的1:蛋糕
制作的
原料
答:
在
糕点制作
过程中,在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用,在做派馅时也会用到。此外,玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉(低筋面粉)的最佳替代品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。2、太白粉Potato Starch 马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成
透明的
粘稠状,在中式...
粘米粉可以用来做那些简单的
糕点
,能教招吗?
答:
制法:蜜枣蒸熟后去核,核桃仁放油锅内过油1分钟捞出;每粒蜜枣内包1小块过油的核桃仁;用蛋清调拌糯米粉,将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。油锅烧至五成热,将蜜枣逐个下锅油炸至金黄色捞出,全部炸好后再加锅略炸,装盘后撒上白糖即可。 功效:益肾填精,补脑健脾。 用法:佐餐或作
点心
食用。
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