44问答网
所有问题
当前搜索:
酸奶是用什么菌发酵的
酸奶
怎么做的啊
答:
5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使
发酵
失败。加热消毒是最安全的方法。6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作
酸奶的
原料。7.
菌种酸奶
因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
什么
叫无糖酸奶?木糖醇与蔗糖有相同的甜度,口感甚佳,是国际公认的...
酸奶
怎么制作的?
答:
3、在温牛奶中加入
酸奶
,用勺子搅拌均匀,盖盖。4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行
发酵
。5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。燕麦鲜果酱酸奶 材料 高脂醇...
请问市售的酸奶发酵剂做
酸奶的
原理
是什么
?
哪种酸奶发酵
剂比较好?
答:
,经过乳酸
发酵的酸牛奶
中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收。有些
酸奶发酵
剂中含有更多的益生菌,比如核仁格双歧
杆菌
型酸奶发酵剂,含天然六菌益生菌,除了保加利亚杆菌和湿热链球菌,还有乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌,是目前市场上含有益生菌最多的酸奶发酵剂菌粉。
制作
酸奶
需要
什么
材料
答:
不可在
发酵
前放糖。放在冰箱里只可以储存2-3天。注意事项:1、所
用菌种酸奶
不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。
酸奶是什么
答:
酸奶是
一种乳制品,由牛奶经过乳酸
菌发酵
而成。酸奶含有丰富的乳酸菌,这是一种对人体肠道有益的细菌。这些细菌可以帮助人体消化食物,促进营养吸收,改善肠道环境。此外,酸奶中还含有蛋白质、钙质、维生素等多种营养成分,对人体健康具有积极的作用。下面详细介绍酸奶的特点及成分。酸奶的主要原料是牛奶,...
发酵
乳和
酸奶有什么
区别,可以取代酸奶么!
答:
你好楼主,酸奶(
酸牛奶
)是以牛奶为原料,添加适量的砂糖,经巴氏杀菌和冷却后,加入乳酸
菌发酵
剂,经保温发酵制成的产品。酸奶中所含乳酸菌的量在107/克以上,生产
酸奶用的
菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等,它们都能发酵葡萄糖、果糖、半乳糖和乳糖,分别生成乳酸和少量的其他物质。
酸奶的
...
巴氏
奶是什么
意思,巴氏杀菌奶为什么做不了
酸奶
答:
因为在
酸奶
制作过程中一般是在接种前灭菌。如果发酵后再灭菌,会杀死牛奶中的乳酸
菌
。而且制作酸奶的时候是需要经过
发酵的
。大家也可以直接在家
使用发酵
剂制作酸奶。在选择牛奶的时候,要选择大品牌原味纯牛奶。大家在日常生活中要多喝牛奶,在喝牛奶的时候要查看牛奶的生产保质期。可以多食用新鲜巴氏牛奶。
选购优质
酸奶
,
有什么
要注意的事项?
答:
有一定的酸奶味味,
酸奶的
含量就会在上面。但它没有酸奶的作用,它是一种简单的饮料。在选择酸奶之前,我们应该清楚地知道“牛奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌,然后加入有益
细菌
(boot),
发酵
,然后冷却灌装的乳制品”。首先,要注意包装上的说明,选择蛋白质含量为2.3%的产品,脂肪含量高的酸奶有很强...
牛奶对人体有害吗?
答:
2.乳糖不耐者:有些人的体内严重缺乏乳糖酶,因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用,而是直接进入大肠,使肠腔渗透压升高,使大肠粘膜吸入大量水分,此外,乳糖在肠内经
细菌发酵
可产生乳酸,使肠道PH值下降到6以下,从而刺激大肠,造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。(...
请问奶酪和
酸奶有什么
区别?
答:
酸奶是用
鲜牛奶经乳酸
菌发酵
制成的,酸奶有以下营养价值: (1)增加营养素的吸收:酸奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素,而且乳酸使蛋白质结成微细的凝 乳,能增加消化吸收率。同时酸奶中的钙吸收率也比鲜牛奶要高。 (2)维生素C含量较高:某些乳酸菌能合成维生素C,所以酸奶里的维生素C含量较高。 (3)乳酸含量高...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
其他人还搜