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酸菜鱼20°室温下能放多久
煮
酸菜鱼
怎么煮?
答:
酸菜鱼
的煮法如下:用料:新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
做
酸菜鱼
水煮鱼的黑鱼鱼片怎么处理会很嫩?
答:
我们平常买的
酸菜鱼
包,已经将所有调味料都混合了,而且也不会教你如何腌渍更好吃。建议大家腌鱼的材料自己准备,先加入一勺食盐、半勺胡椒粉、一勺料酒,用手抓拌,直到鱼表面发粘,然后再加入生粉抓拌均匀,可以加蛋清,但是我觉得不加也可以。表面发粘之后的鱼片,才算是真正把调料包裹住了,下鱼片...
怎样做
酸菜
鲫鱼
视频时间 02:47
酸菜鱼
,鱼片怎么切
答:
)然后用温开水投下鱼肉。先炖
酸菜
等酸菜好了装器皿里给鱼肉放上去然后散上红辣椒切断、少许花椒葱末,最后淋上热油浇在菜上,给炖菜的汤在倒在器皿里。那样鱼肉就不会破碎。而且口感及鲜。把鱼先劈成两半,,然后拿一块毛巾压着鱼肉,这样就可以防止鱼肉的打滑,切一起当然也就容易拉,而且,切鱼肉时,...
酸菜鱼
的汤用不用勾欠。上面用不用放葱姜蒜辣椒花椒。用热油泼一下
答:
不要勾欠,不要放姜,要热油淋。
饭店的
酸菜鱼
最后上面放得什么调味料又麻又辣
答:
5.蒜片略微发黄时倒入切好的
酸菜
。6.炒出香味后加入适量的水或高汤。7.把鱼骨一起下汤里煮。8.煮至开锅。9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。11.盛入大碗里。12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。14....
怎样煮
酸菜鱼
好吃
答:
酸菜鱼
先把鱼切成薄片,然后把
鱼放
一点红薯淀粉捏一下,放少许的盐,锅里放少许油,放入生姜大蒜炒香,然后再把
酸菜放
下去,放一些开水,煮开了就把鱼片放下去,不要煮的时间太长,鱼就会更嫩,这样煮出来的酸菜酸酸的鱼也很好吃。你加入一些豆腐,煮出来很营养的。
酸菜鱼可以放
豆腐吗
答:
酸菜鱼可以放
豆腐。做法如下:1、将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。2、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。3、炒锅下油烧至五成热,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒...
酸菜
怎么做味道会很浓?
答:
要想让
酸菜
味道浓,就要仔细点挑选。要先将大白菜特别老的叶子去掉,晾在室外3-5天,把水分蒸发掉。洗净后从中切开。烧开一锅水,把切好的白菜从茎部开始烫,根部烫的时间长,叶子烫的时间短。再把烫好的白菜放入坛中,每放一个,就用力压紧一下。最后放入适量的凉开水,一定要把白菜全部腌住,...
酸菜鱼
的做法
视频时间 00:50
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