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酿糯米酒为什么不出酒
米酒
很干
不出酒
有办法补救吗
答:
边翻动糯米边加入酒曲,再把糯米摊平压扁,然后等待糯米进行发酵。因为发酵需要进行保温,所以可以把这个容器搬到较为温暖湿润的地方,再往上面盖一层厚厚的棉被进行保温。4、
糯米发酵
的期间要保持容器内部温度在32度左右,想要
酿出来
的米酒味浓一点的话,那么可以将发酵的时间延长一点,大概是四五天即可。
米酒
怎么
做
才能
出酒
答:
糯米泡好上锅蒸,蒸好后放入酒曲拌匀压实,中间挖个洞注入水,盖盖发酵24小时,这样就可以
出酒
了。
做米酒
方法如下:准备材料:糯米 900克、
甜酒
曲 适量、凉白开水 适量。1、首先把准备的糯米浸泡8小时。2、用手捻可以碾碎就代表泡好了。3、锅里铺好纱布,放入糯米,戳几个洞。4、盖上盖子,大火...
我
做
的
甜酒为什么
只是甜,没有酒味
答:
甜酒
为只是甜,没有酒味原因有二;一是装
米酒
的容器没有做到抄无水无油;二是
发酵
过程中没有密封好进了空气,导致酒曲失效,因此没有酒味。甜酒以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法...
自己
做
了
酒酿
,可是
出来
的水很少,这是正常的吗?要吃的话水那么少,还要加...
答:
用保鲜膜密封,放到温暖干燥的地方进行发酵即可。以上就是
酿糯米酒
的方法,很多人忽略了散热这一步,难怪米酒出汁速度慢又少,这主要是因为糯米没有完全冷却的话,酒曲放到其中就会失去效果,影响到出汁的快慢,还有可能因为过热导致米酒酿造失败,所以糯米蒸熟后一定要散热后放酒曲哦!
自制
糯米酒发酵
多少天
出酒
的?
答:
酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底
发酵
的的
糯米酒
一般8-10天过滤 然后密封
做
二次发酵具体做法是:1.发酵3天有了很多甜味后加水(一斤米加一斤水) 2. 然后密封发酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了) 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵(短则一个月,长的我遇到过5个月的) 4.冬天最冷的时候把上面干净的...
为什么
我
做
的醪糟没有酒味?
答:
为保证干净,特意用了一新的屉布,这块就留着蒸
糯米
用了,蒸包子什么的,用玉米叶当屉布即可。
做酒
最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会
出酒
,大概的...
自制
糯米酒
两天后没有出水怎样补救?
答:
1,你酒饼子放少了!加一点吧,兑水加!(我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么样叫,就是用来
发酵
的酵素! )2,温度太冷了,暖一点容易
出酒
.
米酒
的做法步骤1制作米酒的材料。2将
糯米
冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍,3电饭煲里放上...
糯米酒发酵
多久会变成酒?
答:
用料:糯米500克、酒曲4克、纯净水(凉开水)180毫升
发酵米酒
方法如下:1.准备糯米或者大米、
甜酒
曲。将糯米或者大米洗净,浸泡12到16小时,可以用手碾粹即可。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米或者大米放在布上蒸熟,约一小时。2.把酒曲全部撒上去,倒入纯净水搅拌...
糯米酒
过几天才能完全
发酵
?怎么
酿
更甜?
答:
一般情况下糯米酒适宜的发酵温度在30度左右,如果温度条件是理想的,那么合适的
糯米酒发酵
效果会在36
到
48小时之间达到。 2、糯米酒并不应该被“完全发酵”。 谷物的发酵进程大概要经过①糖化、②酒化和③醋化这三个阶段,所以如果糯米酒被“完全发酵”了,那么它就已经变成“糯米醋”了,也就是我们常说的米酒“老了...
做糯米酒
蒸太生
不出酒
怎么办
答:
以本人的经验来补救的方法 一样按正常程序进行,先
发酵
48小时,就是看
不到酒酿
其实也会在糖化。然后按一比一的比例加入40度的
米酒
浸泡最少一个月。如果不想那么快喝也可以用50度的酒。
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