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长期冷冻的肉腥味很大
为什么冻制品鸡肉有股尿骚味
答:
因为冷冻了之后它的毛孔被堵塞了,所以会散发出一些
腥味
。本来冻肉就没有新鲜肉的口感好,腥味也会更重一些,所以我们在处理冻肉的时候一定要处理的比较好,这样做出来的菜肴才好吃。首先,
冻的
鸡肉需要常温解冻,不能直接放在热水里面浸泡,其次,冻的鸡肉在制作之前一定要拿料酒、生姜、生抽、盐腌制一下...
鸡肉解冻之后会有一股腥味,该如何去除鸡肉
的腥味
?
答:
焯水去腥法。
冷冻
鸡肉解冻以后会有很多细菌,而且
腥味特别大
。首先我们要去腥,锅里放上凉水,加上一些料酒,然后放入鸡肉,大火煮开撇去浮沫,转中火煮上两分钟左右,就可以把鸡肉捞出来过凉水了。焯过水后的鸡肉就没有腥味了,就可以去制作美食了。盐和柠檬汁去腥法 。解冻后鸡肉
的腥味很大
,如果...
冰过
的肉
或者是下午在菜市买
的猪肉
煮了总有一股
腥味
,怎么去除?
答:
拿水煮是不科学
的 肉
会边的很碎. 我推荐你 先拿黄酒研制下 如果准备 做肉片 肉丝的话 拿油 爆抄 到7分熟就可以起锅 然后会有点泡沫 可以拿清水冲洗下就好了
肉很
嫩的 如果做红烧肉的话 就拿黄酒 和调料研制 在保鲜里放一夜 第2天冲洗干净再做 就好了绝对没你说的那兴味了 ...
...网购了一只山里的老母鸡,杀好顺丰冷运来的,
冷冻的
鸡有一股醒味,怎 ...
答:
如何炖鸡汤?烧老母鸡汤如何去
腥味
?老母鸡一般来说只有香味,没有腥味,是否鸡本身有问题呢?可能那个鸡是吃含有海河鲜的饲料长大的,或者是杂交鸡,所以有腥味。买老母鸡要买那种脚特别小的,脚皮比较厚的,是养了三年以后的正宗草鸡。鸡洗净后,因为是烧汤,所以切块,再用温水洗一遍,然后冷水入锅...
枧水可以去掉
冷冻
鸡肉
的腥味
吗?
答:
淹制十分钟,鸡肉中的怪味就没有了。其他去除
冷冻
鸡肉腥味的方法:1.、带鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。2、淋少许白醋可以去除解冻后
的腥味
。3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。注意事项:1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的...
冷冻
牛肉怎么做才去
腥味
答:
4、若是做炒菜,接下来的就是加姜、葱、辣椒、八角、桂皮等香料下油锅爆炒一下,然后再加点高汤炖一会,收汁后再加其他食材翻炒即可。5、若是做汤,则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅,再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗,加水烧开后,捞去汤面的一层血沫,这样就不会有
腥味
。6、对于习惯...
猪肉
放的时间长了,有
腥味
,怎么去除?
答:
再炒个半熟备用;用醋淋湿、开水洗一下;第一次煮肉的水、沫都需要倒掉;从健康、安全、口味等方面考虑,尽可能吃新鲜的,尤其是肉类;或者尽可能早点处理
冷冻
、冷藏的荤食性食品;新鲜的荤食买回来最好切成若干份备用或者先期煮、炒个半熟再进冰箱;从冰箱拿出来的最好用完,尽可能不再放入冰箱 ...
鸡肉为什么总是有
腥味
,怎么去腥味?
答:
少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除
腥味
。下锅去腥方法:飞水—必需功课 其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历...
美味食物超强省钱术:利用柠檬皮来去除肉品的臭
腥味
!
答:
冷冻
鸡肉因为生鲜度略差,往往产生一股腥味,让小朋友望之怯步,但其实这股腥味也有妙方可去除。只要用「柠檬皮」就可以帮鸡肉去腥,鸡肉的腥味多半来自内部的血水,如果你买的是肉鸡,通常买回来之后,要先做去腥的动作,只要拿榨过汁的柠檬在鸡肉上 *** 搓揉,即可全去除
肉腥味
;若是已切块的...
冻猪肉
做出来特别
腥
还能吃吗
答:
不能吃了。冻猪肉炒后有
腥味
是变质了。冰箱里
的肉
加热有一股腥味这说明肉已经变质,建议就不要再食用。因为虽然把
猪肉冷冻
,可以延长猪肉的使用时间,但要是
冷冻猪肉
时间过长,猪肉也是会坏掉的。
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