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陕西芹菜浆水菜的做法
浆水菜的做法
答:
1、
浆水菜的
用料:
芹菜
800g、浆水菜引子500g、清水2000g。2、芹菜摘掉叶子,茎叶分别清洗干净。3、芹菜茎,斜刀切成自己喜欢的大小,同时汤锅坐水烧开。4、菜叶清洗数次,去掉枯烂叶子,至干净。5、水开后,先加入切好的菜茎,焯水一分钟左右。6、再加入菜叶,继续焯水一分钟左右。7、焯好的菜...
陕西浆水菜
引子
的做法
没有引子怎么做浆水菜
答:
浆水菜
,包含浆水引子的详细
做法
(如果没有浆水引子,就多捂上几天,浆水也会发酵):1、
芹菜
摘掉叶子,茎叶分别清洗干净;2、芹菜茎,斜刀切成自己喜欢的大小,同时汤锅坐水烧开;3、菜叶清洗数次,去掉枯烂叶子,至干净;4、水开后,先加入切好的菜茎,焯水一分钟左右;5、再加入菜叶,继续焯水...
陕西浆水菜
怎么做
答:
浆水菜就这样作成了。它的用途十分广泛:可以与青椒丝炒一下调在面条里吃,还可以直接凉拌吃( 降火开胃的极品)2、
浆水菜的
制作:选料广泛,普通易取,常用萝卜缨(秧)、白菜、
芹菜
、长叶青菜(青不老)、包菜等蔬菜,夏季还采集可食野菜作原料,如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。水质以山泉水最好,其它...
浆水菜怎么做
陕西浆水菜
家庭
做法
分享
答:
(2)锅中加清水烧沸,开始制浆,一手持长筷(或没蘸油的炒勺),一手往锅里撒入面粉,边搅动边撒,搅匀烧开后,把筷子拿起,滴下的浆液呈线丝时,熄火晾冷,倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。(切不可沾到油)(3)飞过水的原料投入
浆水
中,一边投入,一边用干净长木棒搅匀,然后加盖...
浆水菜
怎么做?
答:
浆水的制作 :浆水是做酸菜时产生的酸菜水,由于略带黏稠,似浆液,故称之为“浆水”。也可用煮手擀面条而成的第一、二锅的汤水,自然发酵数日即成。现在,制作浆水常以清水煮面来制作。
浆水菜的
制作:选料广泛,普通易取,常用萝卜缨(秧)、白菜、
芹菜
、长叶青菜(青不老)、包菜等蔬菜,夏季还...
如何做
浆水菜的做法
窍门
答:
浆水菜
是汉中地区特色小菜,
做法
很简单,油菜、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等,选老一点的洗净、切碎,在开水锅里略煮,连菜带汤舀入装浆水的器皿,或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫,若有现成浆水,少量加入做母子(引子),浆水便酸得快;若无,搅些面汤倒入亦可,然后加盖捂严,过一半天,...
浆水菜的制作方法
全过程
答:
选择新鲜的青菜、锅内放入清水烧开。
浆水
的主要原料:
芹菜
、甘蓝、蒲公英、苦苣菜为最佳。将蔬菜洗净后,也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤(或是用面熬制一点清面汤)。待其凉后,加入引子。所谓引子,就是指酵母。甘肃一般
的做法
是和邻居家要点旧浆水,作为酵母放入即可,也就是...
江水酸菜
的做法
答:
浆水菜的做法
:先将洗干净的
芹菜
用开水快速焯一下,然后放在很干净的坛子里,没有盛过任何荤腥的东西的。再烧一锅开水,把面粉一点点撒下去,一边用筷子搅拌,不能结成小块,煮一小会(用煮过面条的面汤最好),倒进装有菜的坛子,还有一个重要的前提就是要有一碗已经做好的浆水做引子倒进去,...
很想吃老家的
浆水菜
可是没有引子、出门时老妈给拿了些干浆水菜 我不...
答:
浆水菜的做法
先将洗干净的圆白菜、
芹菜
用开水快速焯一下,然后放在很干净的坛子里,没有盛过任何荤腥的东西的。再烧一锅开水,把面粉一点点撒下去,一边用筷子搅拌,不能结成小块,煮一小会,倒进装有菜的坛子,还有一个重要的前提就是要有一碗已经做好的浆水做引子倒进去,最后盖上盖子放在太阳...
浆水菜
是腌菜吗
答:
浆水菜
是腌菜吗?是发酵过的食材,加的盐很少,应该不算腌制品吧。浆水菜是
陕西
关中、陕南部分地区特色小菜,
做法
很简单,
芹菜
、油菜、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等,选老一点的洗净、切碎,在开水锅里略煮,连菜带汤舀入装浆水的器皿,或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫,若有现成浆水,少量...
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