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青菜焯水为什么放油
田螺怎么炒,汁浓且肉鲜嫩?
答:
材料 田螺800g,鲜紫苏叶10片,蒜4瓣,老姜4片,香葱1棵,米酒4茶匙(20ml),生抽、油各2汤匙(30ml),红菜椒,
青菜
椒各1个,盐1茶匙(5g),鸡汤500ml 做法 1、田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱...
菠菜蛋汤怎么做好吃?
答:
菠菜
焯水
,用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉,菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时,首先要多做这一步,既可以除去涩味,又能大大减少草酸不好的作用,菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。4.锅内加入少许油烧热,...
苦瓜怎么做才不会那么苦??
视频时间 00:46
为什么
有时候涮牛肉,煮熟后肉片不会散开?
答:
将牛肉切块、白萝卜切块。将牛肉冷水下锅焯一下,
焯水
的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀...
怎样能把素菜做的好吃?
答:
炒素菜,一定要选好炒制的方法。生炒也叫火边炒,以不挂糊、不
飞水
、不滑油的质料为主,先将主料放入热油锅中炒至五六童稚,再放入配料(配料易熟的可迟放,不易熟的与主料共同放入),然后调味,急迅颠翻几下,断生即可。譬喻韭菜、韭黄、芽菜、豆苗、金不换等水分含量对比多的
蔬菜
,或者是很是...
你用电饭锅都做过
什么
饭菜呢?
答:
用电饭锅做排骨焖饭,可以说非常实惠省事的,因为一锅煮,把饭菜都解决了,而且除了排骨,还可以加其他
蔬菜
,营养搭配得当,一起看看做法吧。 【所需食材】: 排骨适量、大米适量、生姜、大蒜、生抽、老抽、几粒冰糖、胡萝卜、青豆、蚝油、食用油 【做法】: 1、把排骨洗净,放入开水中
焯水
至变色,等出现许多浮沫后,把...
吃红薯叶真的好吗?
答:
红薯叶的营养价值 红薯叶,又称番薯叶,是一种营养丰富的
蔬菜
,富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂。它是一种低热量的食物,每100克仅含25卡路里,同时富含膳食纤维,可以帮助促进饱腹感和肠道健康。维生素和矿物质 红薯叶是维生素A的重要来源,维生素A对眼睛健康、免疫系统和皮肤健康至关重要。它还含有...
为什么
鱼肚那么好吃?
答:
花胶肚浸发方法:1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥
油
)。3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以...
羊肉怎么做好吃?
答:
羊肉好吃又简单的做法步骤如下:1、羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水。2、姜切片,香菜切段。3、羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟。4、捞出后用清水清洗2-3遍。5、锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可。6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、...
一家人在一起过年,一般要准备
什么
标准的年夜饭才合适?
视频时间 01:21
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