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面包发酵多少时间可以蒸
面包
的
发酵
温度和
时间
是
多少
?
答:
(1)
发酵
的温度应维持在30-38度之间,相对湿度为80%-85%.(2)一次性发酵的
时间
一般在2-3
小时
左右,发酵的程度应为7-8成,原有体积的2-3倍左右.以表面色泽洁白,无水珠,且具有一定的弹性时为佳.
做面包发酵要
多久
面包发酵时间
答:
1、面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右,那么第一次膨胀温度所需的
时间
大概是1~1.5
小时
。而对于酵母使用量低于平均值的面团,如法棍,可能需要3小时才
可
膨胀起来。缓慢的膨胀,
能
使
面包
形成更大的孔洞。2、室温如果较低,但想加快膨胀速度又不想多加酵母(因为多加...
面包发酵
最佳
时间
是
多长
?
答:
二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来。\r\n
发酵
需要控制得恰到好处。发酵不足,
面包
体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足;发酵过度,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作。\r\n\r\n一次发酵、中间发酵与二次发酵:\r\n除非
时间
非常仓促的时候,我们
可以
搅拌好面团,...
做
面包
和馒头,酵母要在多少温度下才能
发酵
?需要
多少时间
?
答:
比如冬季要用温水(水温30度左右)和面,
发酵
的时候要保温,升温发酵,
可以
在锅中烧水至冒小泡,再将面盆置于锅中发酵,或者用电热毯保温发酵都可以;夏季的时候室温发酵就可以。发酵需要充足的
时间
,在室温保持在28度-35度的时候,一般2到3个
小时
的时间就会发酵好,但是这里有牵扯到酵母加
多少
的问题。
面包
要
发酵多久
才能烤啊?
答:
发酵一个
小时
左右吧。
面包
面团的基础
发酵时间
为一个小时,但是发酵的环境不同,时间也会有所不同,所以要义发酵的状态来进行判断,发酵好了的面团用手指在上面戳一个洞是不回缩的,按压面团表面的时候,按压的坑不会回弹并且不会塌陷,这样子的面团就是已经发酵好了的。
面包发酵
的最佳
时间
是
多长
啊?
答:
\x0d\x0a
发酵
需要控制得恰到好处。发酵不足,
面包
体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足;发酵过度,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作。\x0d\x0a\x0d\x0a一次发酵、中间发酵与二次发酵:\x0d\x0a除非
时间
非常仓促的时候,我们
可以
搅拌好面团,整形进行一次发酵后烤焙,其他时候,都...
烤箱做
面包发酵
时用
多少
度
答:
做法:1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。2.等待面团
发酵
,大约两倍大后压平排气。3.将面团揉成
面包
的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好了。
面团的
发酵时间
一般需要
多长时间
答:
面团的
发酵时间
一般需要多长时间相关 文章 :★ 发面的方法 ★ 做馒头
蒸多长时间
才熟 ★ 快速发面的方法 ★ 面粉的发酵技巧 ★ 发面有什么技巧 ★ 在家蒸素包子要多长时间 ★ 传统发面的方法 ★ 发面烙饼做法图解 ★ 发面面食的做法家常 var _hmt = _hmt || []; (function() ...
做
面包
,在冰箱冷藏室
发酵
需要
多长时间
?
答:
冷藏发酵24小时。发酵的
时间可以
自行调节从12-48小时都可以。只是如果
发酵时间
短(如12小时),打好的面团可以适当在室温下发酵30分钟,再冷藏。但是对大多数人来说,24小时,也就是第二日操作,是比较方便的。
面包
的面放在温暖处发酵时间大约为1.5小时。中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温...
面包发酵
的最佳
时间
是
多长
啊?
视频时间 01:45
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