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面粉不加酵母会发酵吗
只用
面粉
可以做馒头吗
答:
1、
酵母
粉中
加入
细砂糖,然后温开水搅拌融化,加入牛奶,再次搅拌均匀。然后
放
几分钟。2、低筋
面粉
中加入步骤1中的混合水,一边加入一边
用
筷子搅拌,等到大部分都均匀后,用手揉面,揉成一个面团。然后盖上盖子待面团
发酵
成两倍大小。3、发酵,夏天一般一到两个小时,然后拿出来在案板上撒些干面粉,把...
面粉发酵不
起来是什么原因 面粉发酵不起来有什么办法补救
答:
面粉发酵不
起来怎么办 1、是否放了
酵母
,
添加
量是否够。2、是否用了开水和面,开水烫了酵母?开水烫后就会烫死,就可以造成
不发酵
。3、如果以上原因都
没有
,那就可能是温度不够。可以坐一盆热水,温度不宜太高,摸起来稍微烫手,将发面盆子坐在这盆热水上。4、可以再重新和一块发面,放点糖促发酵...
高活性干
酵母
直接放到
面粉
可以
不用
发面吗?
答:
2.活化
酵母
菌比较重要,酵母的用量多少和混合不均匀等问题,会对发面结果产生一些影响。建议先活化酵母菌,然后再
添加面粉
进行制作,具体做法如下:1、首先先将适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(和面全部
用
水量的一半左右即可)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、然后再将酵母菌溶液版倒入...
苏打可以
发酵面粉吗
答:
苏打不可以
发酵面粉
。用来发面的成品松软度不是非常好,而且是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,所以不建议选用苏打来发酵面粉。活性干
酵母酵母
粉是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的...
用发酵粉
发面,都三个小时了,面还
没有
发好,可以把它拿出来揉揉再放下让...
答:
可以。
用酵母
粉或
发酵
粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可。
放
了白糖酵母怎么面还是发不起来 和面
加酵母
和白糖不发怎么补救
视频时间 1:10
做烙饼的面需要
发酵吗
?
答:
不需要。准备材料:
面粉
500克、温水320-350克、葵花籽油、盐、五香粉、小苏打2克 做法:1、把小苏打放入面粉中搅拌均匀,再把水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。2、用手揉成光滑的面团,静置半小时。3、面团分成四份,揉圆,松驰几分钟。4、拿一个松驰好的面团擀成薄面片,尽量弄成方形,...
冬天
面粉发酵
一晚上会坏吗
答:
冬天
面粉发酵
一晚上会坏,面粉发酵一般在四个小时以内,
不能
放置一晚长时间发酵,发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干
酵母
粉,工作原理都差不多。在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不...
面粉发酵
时
能放
盐么,
不加
碱行么?
答:
可以加盐,这盐是小苏打,发好面以后
放
。发面时应该放入一些糖,这样即有利于面的
发酵
又增加口感。在做包子、馒头时
加入
一点碱或小苏打有利于改善面团中的酸味。因为小苏打是碱式盐,所以必须是在做包子时加,如发面时
加会
影响发酵.
面粉不发酵能
做馒头吗?
答:
面粉不发酵
不能做馒头。下面是馒头的做法。食材:面粉50克,辅料:盐2克,水适量。1、用温水把
酵母
融化。2、面粉里放入盐和糖,慢慢倒入酵母水,混合成絮状。3、在揉成光滑的面团,盖严,放温暖处饧发。4、面团发酵两倍大。5、取出面团排气揉光。6、取一半的面团的分成小剂子,饼搓圆,每个大约40...
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