44问答网
所有问题
当前搜索:
面粉可以代替淀粉吗
京酱肉丝
可以
用
面粉代替淀粉吗
答:
但需要注意的是,面粉的颗粒较大,吸水性较弱,可能无法像淀粉一样有效地包裹住肉丝,导致炒制后的肉丝口感不佳。接下来是制作步骤。传统的京酱肉丝做法中,肉丝需要先用淀粉进行裹粉处理,这样做可以使得肉丝口感更加鲜嫩。如果使用面粉
代替淀粉
,可能无法达到预期的效果。总的来说,虽然
面粉可以
作为淀粉...
小麦粉可以代替淀粉吗
答:
小麦粉可以代替淀粉吗
小麦粉不可以代替淀粉,两者作用不同,淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,可以使肉类柔软滑嫩,小麦粉则没有此功效,因为淀粉比较黏,可以附着在食物表面,而小麦粉容易聚堆,不能均匀附着在表面。小麦粉可以代替淀粉吗 小麦粉是用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉...
炸薯条的
淀粉可以
用
小麦粉代替吗
?
答:
可以
,但是使用
淀粉
口感会更好。因为淀粉更容易吸附在炸薯条上,在油炸的过程中可以减少薯条对于油脂的吸收,使薯条的口感更加的香脆,增加食用口感。制作过程中需要先将土豆去皮备用,切成条状后放置清水中浸泡半个小时的时间。 在锅中加入清水烧开后放入薯条,稍微变色后捞出,放置一旁晾干,之后裹上一...
可以
用
面粉代替淀粉吗
答:
1、如果用
面粉代替淀粉
腌制肉类,会发现没有任何的意义,因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用,也不会让肉口感变好,而且还变成粘乎乎一块,如果用面粉代替淀粉勾芡,根本就起不到淀粉效果,汤不会变透明,也不会变得纯净,如果个人做美食的目的只是为了让汤看上去粘稠一些,那面粉还是能起到一定作用...
淀粉
和
面粉
一样吗?
答:
不一样。
淀粉
和
面粉
完全就是两种不同的东西,面粉主要分为三种,有低筋面粉,中筋面粉和高筋面粉,制作不同的面食,会有相对应的面粉;而淀粉的种类会更多一些,有红薯,淀粉,土豆淀粉,木薯淀粉,玉米淀粉等。主要的作用是让食物的口感更加的爽滑,或让汤汁更加的浓稠。面粉使用注意事项 在购买面粉...
淀粉
是
面粉吗
答:
再揉搓的话,很光滑。
淀粉
一般用来做汤,用淀粉作出的汤,如紫菜蛋花汤,清澈而有有粘滑,口感和视觉都很好,
面粉
主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等)。面粉用途更广,除了
可以
勾芡之外,还可以用来做苗条、馒头、面包等多种食物,而淀粉相对来讲,用途比较局限。
淀粉
和
面粉
一样吗?
答:
问题四:玉米淀粉跟玉米
面粉
是不是同一种东西? 不是,玉米淀粉是玉米经过浸泡,研磨、伐淀、分离、干燥等工序得到的一种淀粉,主要用于烹调、玉米面粉是玉米由去皮粉碎产物,主要用于制作馒头,包子等点心 问题五:勾芡时面粉能
代替淀粉吗
?
可以
的~不过效果不好!所以还是建议用淀粉!!!=V=我去...
淀粉
是
面粉吗
答:
有点儿筋斗的感觉。用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑。
淀粉
和面粉是两个不同的概念,面粉中含有淀粉,面粉的主要成分都是淀粉,剩下的主要是小麦植物蛋白和极少的多糖等。淀粉,很多农作物里面都含有,地瓜、土豆、玉米、小麦、木薯等淀粉含量都很高。如果手头没有淀粉,着急用
可以
用
面粉替代
。
可以
用
面粉代替淀粉吗面粉
和淀粉有什么区别
答:
1、如果用
面粉代替淀粉
腌制肉类,会发现没有任何的意义,因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用,也不会让肉口感变好,而且还变成粘乎乎一块,如果用面粉代替淀粉勾芡,根本就起不到淀粉效果,汤不会变透明,也不会变得纯净,如果个人做美食的目的只是为了让汤看上去粘稠一些,那面粉还是能起到一定作用...
水
淀粉可以
用
面粉吗
水淀粉可以用
面粉代替吗
答:
剩下的就是富含蛋白质的面筋了,溶于水中的就是水
淀粉
。3、用面粉制作的水淀粉和普通的水淀粉在用途上也不一样,普通
面粉可以
用来勾芡,腌制肉类,而用面粉制作的水淀粉用途也非常广泛,既可以用来制作凉皮、肠粉等美食,还能用于工业制造中当做粘稠剂、增稠剂等使用。
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜