44问答网
所有问题
当前搜索:
面粉和淀粉比例多少最酥脆
面粉和淀粉
的最佳
比例
是
多少
?
答:
面粉和淀粉最酥脆比例
3:7。在肉表面裹上面糊,是为了保持肉的鲜嫩,炸出一层酥脆的外皮,令肉吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力,面粉油炸之后更脆硬,一般建议用较多的淀粉配合较少的面粉使用,因此淀粉为7,面粉为3,这样炸出来的外皮会比较彭松而酥脆。油炸食品吃起来香脆。如果调得不好,刚炸的...
面粉和淀粉
有什么区别吗?
答:
面粉和淀粉最酥脆比例
3:7。在肉表面裹上面糊,是为了保持肉的鲜嫩,炸出一层酥脆的外皮,令肉吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力,面粉油炸之后更脆硬,一般建议用较多的淀粉配合较少的面粉使用,因此淀粉为7,面粉为3,这样炸出来的外皮会比较彭松而酥脆。油炸食品吃起来香脆。如果调得不好,刚炸的...
面粉和淀粉比例多少最酥脆
答:
面粉和淀粉最酥脆比例
3:7。在肉表面裹上面糊,是为了保持肉的鲜嫩,炸出一层酥脆的外皮,令肉吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力,面粉油炸之后更脆硬,一般建议用较多的淀粉配合较少的面粉使用,因此淀粉为7,面粉为3,这样炸出来的外皮会比较彭松而酥脆。油炸食品吃起来香脆。如果调得不好,刚炸的...
糖醋里脊挂糊时
面粉和淀粉
的
比例
是
多少
答:
制作步骤:1、先横着片成大约5mm厚的片 2、改刀成宽约1cm的肉条就可以了 3、切好的肉条加料酒,酱油,盐,醋抓匀腌制半个小时,盐不要加太多,毕竟最后是糖醋口味 4、
淀粉
,
面粉和
水大约1:1:2(体积比)混合,加少量小苏打调成面糊, 要想炸出来的口感更
脆
就最好不要加鸡蛋 5、预热油锅,...
糖醋里脊
答:
调酱汁:两勺生抽,一勺白糖,两勺番茄酱一勺醋一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀;
淀粉加面粉
1:1
比例
,加入适量清水搅拌均匀静置半个小时倒去表面的清水,里脊肉挂上面糊; 油温6成热,下锅炸至定型金黄色捞出,油温再次升高,复炸1分钟; 锅里倒入酱汁煮至冒泡,倒入里脊肉快速裹上酱汁撒上白芝麻出锅。 已赞过 已踩过<...
淀粉和面粉
做饼
酥脆
吗
答:
不会,
面粉
即可,
加淀粉
只能使饼更硬,口感会很不好。
平底锅怎么做饼干
答:
平底锅做饼干的方法:1、用料:鸡蛋1个,糖适量,盐10g,泡打粉10g,低筋
面粉
220g,白芝麻,白胡椒粉,海苔各一50g。2、先把鸡蛋,糖,盐,泡打粉打成鱼泡泡状,然后把过筛后的低筋面粉放进打好的鸡蛋调料里。3、用小擀面杖拌匀成团(不能揉)然后放到冰箱冷藏室松弛30分钟。4、轻揉几下松驰好的...
香酥的炸鸡
答:
3.调制炸粉:玉米
淀粉
和低筋
面粉
按照1:1的
比例
,再加一点盐、黑胡椒、泡打粉,搅拌均匀。4.鸡翅根沥干,加牛奶,加一个鸡蛋和玉米淀粉抓均匀,挂糊状态,再放入炸粉中,裹均匀,最后在抖一下多余的粉,放入空气炸锅中。5.200度,烤25~30分钟,中途翻一次面。出锅撒点孜然粉或辣椒粉非常绝! 小贴士:空气炸锅底部可以刷点...
高筋
面粉和
低筋面粉有什么区别?
视频时间 00:52
低筋
面粉和
普通的面粉有什么区别?
视频时间 00:39
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜