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韭菜盒子面怎么和面又软又薄
韭菜盒子
用发面还是死面
答:
韭菜盒子
用发面,具体做法如下,首先准备材料:韭菜:300克、鸡蛋:3个、开水:300克、面粉:500克、盐:适量。1、面粉加入60度左右热水和成软一些的面团 2、揉成光滑的面团 3、盖上保鲜膜醒30分钟以上,然后准备馅料 4、鸡蛋加入适量的水打散,锅里倒入油,油尽量多一些,油烧热倒入鸡蛋,不停的...
韭菜盒子怎么和面
窍门
答:
步骤7
韭菜盒子怎么
炒 揉好的面团擀成长条后切成小剂子 步骤8韭菜盒子怎么煮 将小剂擀成圆形 步骤9韭菜盒子怎么炖 包入馅料 步骤10韭菜盒子怎么煸 上下对折,边缘捏紧 步骤11
韭菜盒子怎样
煸 再捏出花边 步骤12韭菜盒子怎样做 平底锅烧热倒入少许油,油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄 步骤13韭菜...
怎样
做
韭菜盒子
会更好吃?
答:
选材关键:新鲜的韭菜是制作
韭菜盒子
的基础。选择韭菜时,应挑选叶片鲜绿、根部白净、无黄叶和病虫害的韭菜。此外,韭菜的切割方式也很重要,应该沿着韭菜叶的方向切成细丝,这样既能保持韭菜的纤维结构,又能使韭菜在烹饪过程中更容易入味。
和面
技巧:韭菜盒子的皮要求既
薄又
有弹性。和面时,可以选择中筋...
怎么
做
韭菜盒子
才能皮薄馅多?
视频时间 01:05
做
韭菜盒子
的时候,最佳的
和面
方式是半烫面,什么是半烫面?
答:
前不久做凉面,近几天又做油条,小麦面粉能做的特色美食实在是太多了,
韭菜盒子
便是其中一种。我就是山东人,大家当地人都特别爱吃韭菜盒子,常做着吃。薄皮大馅的韭菜盒子总是让人吃不够。好吃的韭菜盒子饼皮一定是十分柔软,干不了不够硬才可以,揉面的形式非常的重要,是饼皮绵软好吃的重要。
软软的皮,香香的馅,这就是
韭菜盒子
!_
答:
1、海米用少量温水泡软(可用虾皮代替,但海米口感更鲜美) 2、鸡蛋打散切碎放凉 3、粉丝用热水泡发切碎 4、韭菜洗净擦干切断 5、混合原料加入配方表中的调料拌匀 三、
韭菜盒子
做法 1、面粉加入温水搅拌后焖5分钟,然后
和面
成团,加盖醒20分钟后再次揉面至光滑 2、分成20克一个小剂子,擀薄,约1mm厚 3、加入韭菜馅...
韭菜盒子怎么和面又软又
好吃
答:
韭菜盒子和面
醒30分钟
又软又
好吃。主料:面粉400克、羊肉200克、韭菜300克。辅料:植物油适量、盐适量、花椒粉1克、胡椒粉1克。1、食材:韭菜400克羊肉200克植物油盐胡椒粉3克花椒粉3克鸡精3克面粉800克。2、面粉加水揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,醒30分钟以上。3、韭菜洗净沥干水分,切小颗粒。...
韭菜盒子
用烫面还是半烫面好
答:
韭菜盒子用半烫面好。半烫面做出来的韭菜盒子最好吃。用冷水和面,韭菜盒子的皮稍硬。全部用开水
和面韭菜盒子
的皮比较粘牙。用半烫面的方式和面可以中和两者的缺点,这样做出来的韭菜盒子的外皮不仅柔软,而且不粘牙。即使放凉了,皮也是柔软如初,所以说半烫面做韭菜盒子,口感是最好的。韭菜盒子制作注意...
韭菜盒子
的
面怎么
和好吃
答:
5、将揉好的面团取出,先滚成长条状,然后再分割成一个个大小相等的面剂子。6、将面剂子按扁,用擀面杖擀成一个圆面片,取一张圆面片中间放入适量的馅料。对折将收口捏紧。7、不沾平底锅中放入适量的花生油,将
韭菜盒子
放入锅中煎到底部焦黄,然后翻面,待底部定型后往锅中淋入大半碗清水。盖上...
怎样
才能让
韭菜盒子
皮
薄
馅大?
和面
有个什么技巧?
答:
可以不用刷漆了,擀面皮自身就过油,可是刷一层
薄
油炸,擀面皮色调金黄色会更漂亮,收边的这一面先煎,让它好定形,煎至双面金黄色就熟透。要努力做到薄皮,就一定要将面和好,一定要有延展性。无论
怎么和面
,还记得一定要醒面好,醒面好才能绵软带劲性,才可以把皮擀薄,但是一点留意,不必和得...
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