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顺德正宗火焰醉鹅做法
顺德
醉鹅怎么做,
火焰醉鹅做法
,醉鹅技术培训
答:
火焰
鹅的
做法
火焰鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。火焰鹅的制作过程 ...
火焰醉鹅
制作技术?
答:
火焰醉鹅
制作技术? 火焰炖大鹅 原料:狮头鹅1只(约3.5干克,养殖60天) 调料:A料(姜片200克,蒜子50克),B料(盐、老抽各10克,味精15克,黄片糖40克),秘制鹅酱150克,30度以上米酒500克,色拉油1千克(约耗160克)。 秘制鹅酱
配方
制法: 1、将A料(李锦记海鲜酱2.5千克,海天柱侯酱1.5千克,四季宝花生酱、杨协成沙...
顺德火焰醉鹅配方
答:
4.如果只是食鹅,口味略显单调,可以选择配菜搭配,各式青菜都有,最有特色的非板栗莫属。待火焰熄灭后,加入板栗,炒煮一段时间后,然后入口,方可品尝到鹅肉的劲道惹味,板栗的软糯清香,并且在尝试时除了肉香,没有一点酒味的。
顺德火焰醉鹅
简介:火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,
做法
看似简单,但对厨艺...
醉鹅怎么做
?
答:
鹅肉营养丰富,味道鲜美,鹅肉的做法也是有很多种,炖、煮、烤等都非常的好吃,特别是
顺德醉鹅
,非常的好吃,酒香味十足,味浓肉美,好吃过瘾,深受大家的喜欢,醉鹅的做法也是很简单,自己在家做,好吃还卫生,我也是很喜欢吃醉鹅,很多人不知道
醉鹅怎么做
,下面就来分享一下醉鹅的做法。一、醉鹅制作步骤...
火焰醉鹅做法
与配料哪里有
答:
用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/3
火焰醉鹅
的
做法
准备食材 同上 买鹅肉时要选颜色鲜亮,肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉 鹅肉切成麻将块大小...
火焰醉鹅
的
做法
答:
主料:鹅(一只)辅料:油适量板栗适量陈皮适量白酒适量葱姜蒜适量
做法
:1.事先将鹅肉炒至半熟,一般是一整只鹅 2.锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和鹅肉,撒上秘制酱料和白酒,至少选用30度以上的白酒,倒上一整瓶500毫升 3.盖上锅盖大火烧制,烧制时锅边燃起酒精
火焰
,散发出浓郁酒香,喷出...
火焰醉鹅怎么做
?
答:
火焰醉鹅做法
事先将鹅肉炒至半熟,一般是一整只鹅锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和鹅肉,撒上秘制酱料和白酒,至少选用30度以上的白酒,倒上一整瓶500毫升盖上锅盖大火烧制,烧制时锅边燃起酒精火焰,散发出浓郁酒香,喷出的火焰有几十厘米高,场面壮观。持续过程大约两三分钟,待火焰熄灭后,及...
火焰醉鹅
制作技术
答:
火焰醉鹅
制作技术 火焰炖大鹅 原料:狮头鹅1只(约3.5干克,养殖60天)调料:A料(姜片200克,蒜子50克),B料(盐、老抽各10克,味精15克,黄片糖40克),秘制鹅酱150克,30度以上米酒500克,色拉油1千克(约耗160克)。秘制鹅酱
配方
制法:1、将A料(李锦记海鲜酱2.5千克,海天柱侯酱1.5千克,...
火焰醉鹅做法
与配料哪里有
答:
用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/3
火焰醉鹅
的
做法
准备食材同上买鹅肉时要选颜色鲜亮,肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉鹅肉切成麻将...
正宗
的
顺德火焰醉鹅
是
怎么做
的做醉鹅的酒放什么酒
答:
用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/3
火焰醉鹅
的
做法
准备食材 同上 买鹅肉时要选颜色鲜亮,肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉 鹅肉切成麻将块大小...
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