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食堂冷藏冷冻保质期多长时间
学校
食堂
八防指什么
答:
八 防:防火、防爆、防滑、防冻、防触电、防坍塌、防车祸、防毒 禁止:禁止切违章指挥、违章作业、违反劳纪律 1.生鲜食品最后买。买菜时看清食物标签上的
保质期
,挑离当天最近的批次。生鲜、
冷冻
食品宜最后再买,减少暴露在室温中的
时间
,并且要放入保鲜袋单独存放。2.买完就回家。买菜时要目的明确,...
学校
食堂
检查留样整改报告
答:
1、凡采购入
食堂
的食物,必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过
保质期
,有无产品合格证等;验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。 2、验收合格后,由验收人员在购货发票上签名,不合格的,及时向采购人员反馈...
学校与
食堂
是不相容关系吗
答:
散装食品应盛装于容器内,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、
保质期
、供货商及联系方式等内容。盛装食品的容器应符合安全要求。 第六章 食品加工 第二十九条
食堂
加工操作间应当符合下列要求: (一)最小使用面积不得小于8平方米; (二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙; (三)地面...
承包两百人的学校
食堂
应该怎么管理
答:
六、所有
食堂
食材的储放,原则上均需用垫板垫起,不得直接放于地面,防止虫害鼠害。七、对每天销售的食品要坚持抽检,各取不少于250g的样品留置于
冷藏
设备中储存24小时以上,以备查验。八、仓库食品的领用要严格按照先进先出的原则发放,以确保食品能在
保质期
内被使用。九、严禁非本食堂工作人员随意...
食品承诺书
答:
3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好,标明餐名、
时间
、食用名称:放入冰箱,在10℃以上,
冷藏
保存; 4、每餐留样时间不少于48小时。 本责任书一式两份,双方各执一份,
有效期
自签订之日起至离岗或调离之日止。 幼儿园负责人:___(签字) 幼儿园:___(盖章)
食堂
工作人员:___(签字) ___幼儿园 ___年___月...
中学生食品卫生安全知识
答:
二、如何分清食品
保质期
和保存期保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定
时间
内食品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1.要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否...
学生就餐管理制度
答:
(二)
食堂
工作人员 1、厨师:协助食品安全员制订每周菜谱,注重饮食的荤素搭配;负责每日购入菜品的验收;确保物品在
保质期
内用完,不造成浪费;负责厨房炊事设备的安全使用,杜绝意外事故发生。 2、工勤人员:负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生,经常保持室内外干净整洁;做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作;做好厨灶具、...
餐饮
食堂
禁止采购食品主要有哪些?
答:
3. 野生动物及其制品:
食堂
禁止采购、验收、加工、烹饪任何野生动物及肉蛋制品,包括竹鼠、豪猪、果子狸、王锦蛇、蒙古兔、东北兔、草兔、蓝胸郭、山斑鸠、灰斑鸠、黑水鸡、灰胸竹鸡等。4. 信息不完整的食材:禁止采购和储存无生产日期、无生产厂家、无
保质期
、无生产许可、无检验合格证明的食材。5. ...
食堂
账工作总结优秀6篇
答:
为确立服务育人意识,让师生到
食堂
就有到家的感觉,感到省心、舒心、放心。 其次,要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。 第一,严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、
保质期
、健康证、经营许可证、...
评价
食堂
好坏的标准
答:
1-3.猪肉必须加盖卫生防疫部门的检疫印章。对病死或死因不明、来历不明的猪肉一律禁止购入。1-4.水产品、禽畜必须以鲜活为主,因故必须采购
冷冻
品的,必须经过严格检验方可购入,无异味、无腐烂、无霉变,具合格证明,在
保质期
内。1-5.副食、调料必须是正规厂家的合格产品,不得采购“三无”产品或假冒...
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