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食堂管理制度及流程
食堂管理制度
???
答:
食堂
卫生
管理制度
一、为加强学校食堂的管理,更好地广大师生员工提供餐饮服务,根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理的办法》的有关规定,制订本制度。二、工作职责:1、严格改造监督检查职能。2、建立和健全食品卫生安全监督检查制度,定期或不定期对食堂的食品卫生进行检查,对...
职工
食堂
部门
管理制度
是什么?
答:
为完善食堂管理,给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境,制定职工
食堂管理制度
。该制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。食堂最早起源于1958...
学校
食堂
培训内容及
制度
答:
3、省、市、县相关
食堂管理
文件精神。4、食物中毒的预防及控制。5、学生膳食营养配餐知识。学校食堂培训
制度
:1、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐餐用具清洗消毒及原料贮存的场所,按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的`
流程
合理布局,并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各...
改善机关
食堂
的建议意见
答:
机关
食堂管理制度
一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨,努力作到饭菜色鲜味美,价格合理,服务周到,方便及时。 二、食堂工作人员须分工合作,认真履行职责。 三、食堂工作人员要坚守工作岗位,按规定时间开饭,保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。加强食品的管理,禁止出售腐烂变质的食物,杜绝食物...
小型餐馆
管理流程
答:
4.报帐时,市场购货单,发货票,必须有保管员,经手人,
食堂
主任,主管副主任和主任签字后方可报销。同时,发货票为一票多样商品时,必须列出购物名细及单价,保管员,经手人签字后附在发货票后。 5.旅差费按学校财务规定执行。 六.会计凭证复合及会计档案
管理制度
1.会计凭证要不定期进行抽查,并在装订前要进行复核。
食堂
工作怎样分工
答:
一、
食堂管理
员 1、负责安排食堂全盘工作;2、安排每周饭菜单并公示;3、采购食堂饭菜所需材料;4、负责伙食费计划工作。 二、食堂工人班长 1、具体安排工人实际工作;2、负责所有炉台工作;3、负责饭菜质量;4、负责电器检查维修;5、负责灶房食品工人安全工作;6、师生就餐打饭。三、...
学校
食堂
食品安全有哪些要求?
答:
1、学校应建立健全食品安全
管理制度及
突发事件应急制度,配备专职或兼职食品安全管理人员,加强食品安全日常管理。2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,避免售卖高盐、高糖及高脂食品。3、中小学、幼儿园
食堂
不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、...
食堂管理
注意的事项有哪些?
答:
2、
食堂制度
不健全,未得到有效落实。食堂食品安全
管理制度及
岗位责任制度包括从业人员健康管理制度和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,留样制度,关键环节操作规程等制度,许多学校负责人存在一定程度的麻痹思想...
员工
食堂管理
的风险是什么
答:
综合考察承包方信誉情况建立可靠的外包经营
管理制度
医院需要建立完善招标
流程
和严格的
食堂
外包制度,对食堂的发包要实行公开招标,对参加投标的餐饮公司要从各个方面进行考察,要全面审核投标方的经营管理水平、技术水平、资金能力、资质信誉。通过层层把关把社会上那些资质过硬、经验丰富、管理规范、信誉良好的餐饮单位吸引到医...
高校
食堂管理
论文
答:
一、加强质量管理,落实 规章制度 高校的食堂管理和 企业管理 一样,没有严格的质量意识、健全的管理制度、强有力的管理队伍和科学的管理方法,是什么事情也干不好的。湖南科技经贸职业学院的作法是: 一是建立各项规章制度和办事程序,用制度管人。该院制定了《学生
食堂管理制度
汇编》,对食堂的生产服务
流程
进行全面的...
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