44问答网
所有问题
当前搜索:
餐中服务的内容
餐饮行业有哪些产品和
服务
答:
餐饮业服务项目:餐饮服务项目是指餐饮企业向宾客提供的
服务内容
,以满足宾客在生理上和心理上的需求。1、普通服务项目 普通服务项目按餐饮场所及设施的功能又可分为 ①中餐早餐、正
餐服务
(零点、套餐);②中式宴会服务;③西餐早餐、正餐服务(零点、套餐);④西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务;⑤自助早餐...
中餐点餐礼仪及技巧
答:
一、点菜时,不仅要吃饱、吃好,而且必须量力而行。如果为了讲排场、装门面,而在点菜时大点、特点,甚至乱点一通,不仅对自己没好处,而且还会招人笑话。这时,一定要心中有数,力求做到不超支,不乱花,不铺张浪费。可以点套餐或包桌。这样费用固定,菜肴的档次和数量相对固定,省事。也可以根据“个人...
餐厅
服务
质量有哪些
内容
答:
回答:它是全心全意为宾客
服务的
思想在语言、表情、行为等方面的具体表现。服务态度是反映服务质量的基础,优质的服务是从优良的服务态度开始的。优良的服务态度主要表现在以下几点: ①主动热情; ②尽职尽责; ③耐心周到; ④文明礼貌。 (2)完好的服务设备 服务设备,是指餐厅用来接待服务的设备设施。它直接...
1.中
餐服务
方式有哪五种
答:
1。共餐式服务 2.转盘式服务 3.转盘式分
餐服务
4.分餐式服务
餐厅
服务
质量有哪些
内容
答:
(3)完善的
服务
项目 餐厅通常是一个向宾客提供食、休、娱的综合性服务行业,这就决定了它的服务项目不能单一化,而应多样化。提供服务项目的多少,是酒店的等级、规模、经营能力的体现。 现代餐厅的服务项目,大体可以分为两类:一类是在服务过程中有明确、具体的规定,围绕主体业务所设立的服务项目,...
餐厅
服务
质量有哪些
内容
答:
(3)完善的
服务
项目 餐厅通常是一个向宾客提供食、休、娱的综合性服务行业,这就决定了它的服务项目不能单一化,而应多样化。提供服务项目的多少,是酒店的等级、规模、经营能力的体现。 现代餐厅的服务项目,大体可以分为两类:一类是在服务过程中有明确、具体的规定,围绕主体业务所设立的服务项目,...
餐饮
服务的
五大要求是什么?
答:
现场控制指现场监督正在进行的餐饮
服务
,使其规范化、程序化,并迅速妥善处理意外事件。3、反馈控制 (1)反馈控制就是通过质量信息的反馈,找出服务工作的不足,采取措施加强预先控制和现场控制,提高服务质量。餐饮服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要
内容
之一;(2)在餐饮服务系统中,部门和班组...
中餐宴会准备工作的八知、三了解。
答:
1、八知:知主人身份或主办单位,知宴会标准,知开餐时间,知菜式品种,知宴客国籍,知邀请对象,知烟、糖、酒、饮,知结帐方式。2、三了解:了解宾客风俗习惯,了解生活忌讳,了解特殊要求。按照宴会要求布置场地,如摆放花篮、横幅、水牌等;按照宴会要求准备好餐具,酒水、饮料;检查餐具是否整洁,有...
服务
员
餐中的
六留意有哪些?
答:
5、营业前,仔细检查自己的工作区域
餐
前准备工作是否做好,如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。客人落座中 1、在
服务
拆筷套时,注意不要把筷套弄坏,这是很容易做到的事情,成本随之就会降下来。2、要了解自己房间的客人情况,如预订人姓名、客人...
餐饮
服务
员的实习
内容
有哪些?
答:
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品,保证开
餐
后的整洁和卫生。餐饮
服务
员职位要求:1、基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。2、自然条件:身体健康、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜