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餐厅服务员点菜技巧有哪些
如何让
餐厅服务
更有特色-让餐厅服务更有特色的10大妙招
答:
餐厅
可以分期推出某些特惠品,如果客人的消费达到一定的金额,则可向客人赠送各种实用的礼品,如:水壶、电饭煲、玩具等,大众的方式就是向客人赠送餐券,欢迎客人继续来消费。让员工在服务过程中充满乐趣
服务员
必须保持微笑。服务员在工作中,要有责任心、耐心、爱心,切忌带着情绪上岗。如果前厅经理、主管...
餐厅服务员
应具备的六大基本技能是什么?
答:
餐厅服务员
应具备的六大基本技能是:1、认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。2、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。3、操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与...
服务员
的
技巧
是什么?_?比如见到客人进来然后做到位置上说什么,怎么做...
答:
3、许多客人在
点菜
的时候没有具体的目标,毫无目的地翻看菜单。这时候,
服务人员
应该为客人提出一些建议,如:
服务员
在推销时多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句,而不是简单的“要吗”或“要不要”等提问句;采用描述性的语言,如“新鲜的”“鲜嫩的”等,以引起顾客的兴趣和食欲。高能建议...
请客人吃饭
点菜
的规矩
答:
或者之后还有工作等重要事项来解释;第五、如果是第一次去的
餐馆
,可以请
服务人员
推荐几道特色菜肴,一般不会差到哪里去;第六、如果吃饭时间紧张,请一定不要点要费时间烹饪的菜,不清楚的可以找
服务员
确认。卡耐基说过:“一个人的成功,15%是靠专业知识,85%是靠人际关系和处事能力。
海底捞
有哪些点菜技巧
?
答:
2.海底捞有免费的美味汤,你直接问
服务员
今天有什么免费的汤,汤都是做的很好,材料也多的那种。如果是孕妇会有免费的鱼头汤。一人记得要一份。3.
点菜
必点墨鱼仔,因为墨鱼仔一整份看起来特别大气上档次,都是用那种大盘三文鱼那种装饰盘,端上来的,一整份才38元,口感吃起来很好,看起来还大气。4...
中餐
服务员
应懂的餐桌礼仪
答:
先询问主人是否代客人
点菜
,得到明确答复后再依次进行。若顾客仅两位且为异性时,习惯上先问女士以示尊重,除非是伴侣另有吩咐。当主人表示客人各自点菜时,
服务员
应先从坐在主人右侧第一位客人开始记录,并站在客人的左侧按逆时针方向依次接受客人点菜。 6.端取点菜的
方法
目前大多数中档以上
餐厅
设有专职
传菜员
,负责...
西餐一般怎么点餐啊?吃时都注意啥
答:
1、西餐的
点菜
上菜顺序是:开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-甜食或水果-咖啡或茶。2、西餐的取菜方式一般是由
服务员
或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用,一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多,如需要可再取。面包等食物放在大盘子里根据需要自取,并可在餐中任何时候食用。3、用...
餐饮服务
的推销
技巧
答:
餐饮服务
的推销
技巧
1、 推销饭菜的基本技巧 当迎宾把客人引领到餐位上后,
服务人员
要主动向客人介绍当天供应菜式。此时,
服务员
应站在客人的右边,距离保持在0.5---1米之间,姿势端正,面带微笑,身体稍向前倾,留心听、认真记。在
点菜
的过程中要注意两点:第一、如果客人点的菜没有供应时,应...
餐厅服务员
如何做好工作
答:
并非只有经理才有老客户,作为普通
服务员
,你也一样可以。 3.包房的客人进房间脱外衣时,要主动为客人挂好衣服;客人离去时主动为其拿包或衣服。其实,这时你是在很客气地履行“监督”的职责,我们既不希望客人遗留下自己的东西,更不希望客人把不属于自己的东西带走。 客人
点菜
时 1.客人所
点菜
品已卖完时,要第一...
餐厅服务
礼仪常识
答:
顾客点餐时,可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食,客人所
点菜
肴够用时,应主动提醒,切忌故意诱导顾客
点菜
过多,造成浪费。(摘自:《“迎奥运、讲文明、树新风”礼仪知识简明读本》)。 2.一名优秀的
餐厅服务员
应该掌握哪些礼仪知识 待客分为迎客、敬烟、敬茶、送客等基本环节。 (一)迎客的礼仪 如果你事先知道有客人来访...
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