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驴肉火烧
驴肉火烧
是真的驴肉吗
答:
驴肉火烧
是真的驴肉。需要注意的是,有些不良商家可能会用马肉、骡子肉甚至猪肉来代替驴肉。为了辨别真假驴肉,可以通过观察肉的颜色和质地、闻其气味、品尝口感以及观察肉的形态和切片性来进行判断。真正的驴肉通常呈红褐色,肉质紧实、纤维细腻,口感甘甜并留有余香。如果肉色偏暗或带有黄色边缘,或者散发...
驴肉火烧
和焖子火烧的区别
答:
驴肉火烧
和焖子火烧的区别在于地区和口味。1、地区不同:焖子火烧主要是山东省定陶县的小吃,主要材料是地瓜和淀粉,味道比较酸辣,汤汁中有很多的调味料,口感筋道爽滑;而驴肉火烧的主要产地则是河北保定,是把驴肉做熟之后,放到火烧里食用,表面的皮很酥脆,里面的驴肉也不腻。2、口味不同:焖子火烧...
驴肉火烧
的配方和工艺
答:
驴肉,一定要选漕河毛驴,肉质好。把肉加上各种香料卤煮好,香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中,如果客人 要求,店主还会取出青辣椒,切到驴肉里。听店主说,
驴肉火烧
里不能用香菜,否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠,问过店主,他说肠是用烹制驴肉的 汤加驴油和淀粉,调制而成,...
驴肉火烧
里的驴肉怎么做
答:
驴肉火烧
的驴肉为事先煮好的驴肉,做法如下 原料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法:1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;2、将汤锅置火上,注入清水烧开,...
驴肉火烧
是什么
答:
近几年,京城食肆也有了
驴肉火烧
,赢得众多老饕们青睐和赞誉。所以祖籍河北河间的笑星冯巩[/url在保定拍摄的电影《心急吃不了热豆腐》就多次提到保定的驴肉火烧 卖驴肉火烧的小店或小摊遍布全市,大概每个人都能说出几个特好吃的地方,但俺看来也都差不多,一个字,香。驴肉火烧顾名思义有两种主要原料...
河北名吃
驴肉火烧
简介
答:
驴肉火烧
是一种华北地区极为流行的汉族小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,圆形,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系——冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉...
驴肉火烧
怎么做
答:
驴肉,一定要选渤海驴,肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成,口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎,这种菜墩一般为圆形,四周高,中心凹,像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中,如果客人要求,还会将特质的青辣椒切到驴肉里,但
驴肉火烧
里一定不能加香菜,否则会遮了驴肉的正味。另外...
驴肉火烧
的驴肉怎么制作???
答:
主料:
驴肉
2500克 调料:生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺 做法步骤:1、将驴腱子肉洗净;2、锅中放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯一下;3、焯好后用水洗净;4、将驴腱子肉放入电压力锅中;5、...
驴肉火烧
是什么东西?好吃吗?
答:
驴肉火烧
是小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的类似东东称为“烧饼”),将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味...
做
驴肉火烧
一斤驴肉能做多少火烧
答:
一斤
驴肉
大概能做15到17个
火烧
。
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