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高粱面不放白面的做法
高粱面
花卷怎么做好吃
答:
将发好的
白面
团取出一小份,大约是高粱面团的2倍大。4 将高粱面团包入小份的白面团。5 像包包子一样包好,然后摁扁 6 将剩下的大面团摁扁,稍微擀一下,把高粱面团擀的和大面团一样大,将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼(
高粱面
在上边,
白面
在下边)。面饼上放少许盐、花椒面、芝...
山西晋中美食一一包皮面,面食之乡的名吃,它的由来你知道吗?
答:
相传,早在清末民初时期,晋中一带便有贩卖包面的摊贩。当时,晋中多为山区,粮食匮乏,百姓们为了填饱肚子,便
用
粗杂粮面粉包裹上野菜或豆角等馅料,煮熟后蘸着醋和蒜汁食用。久而久之,这种
做法
便流传开来,并逐渐演变为如今的包皮面。包皮
面的
面皮是用高筋面粉和水和成的,擀成薄片后,包裹上猪肉...
怎样把面条抄很好圪
答:
【和面】
高粱面用
温水和起,如掺
白面
需待面温凉至室温;白面以室温水和起,软硬适中。【制法】 将面擀成宽约7-8cm,厚约0.5cm长条片状,用刀切成薄片状面条,切时刀距掌握在0.1-0.2cm间,随切随拔放入沸水中,煮熟捞出。【特点】 吃时口感韧劲,调以辣椒西红柿汁或辣椒炒酸菜,独具风味。视个人口味,也可配其它...
玉米面能和
高粱面
一起蒸窝窝吗
答:
可以的。
用
一些白面,(就是小麦面粉),和发酵粉发开。再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和
高粱面
,比例随意。烫过的各种面粉凉凉些后,再把发开的
白面加
进去,揉好,过些时候,揉过的面团再醒开后,捏成窝窝头,放进有温水的锅中,开锅后约30分钟,取出,就好了。
为什么
白面
容易和到一起,而
高粱面
和豆面不容易和到一块
答:
因为
高粱面
和豆面颗粒比较粗糙。豆面是黄豆做成的,黄豆不能和什么一起吃豆面就应该一样忌食:黄豆与猪血、猪肝、猪肉、羊肉、蕨菜同食。猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。虾皮与黄豆相克:同食会影响消化。
高粱面
饺子皮怎么和面
答:
主料
高粱面
150g面粉100g辅料油适量盐适量萝卜400g粉条适量虾皮适量 步骤 1.准备馅的食材 2.高粱面和面粉准备好 3.用温水和成光滑的面团盖盖醒着 4.粉条用开水煮 5.煮9分熟、捞出放凉、剁粹 6.萝卜抱丝 7.剁碎 8.葱剁碎 9.锅里的油烧热放凉将虾皮放入 10.将准备好的馅都放锅一起 11....
荞麦面饸饹面的配比荞麦面,
高粱面
,米面怎么个配比。我准备开店,但饸饹...
答:
荞麦面筋性差需要加进一定数量的
高粱面
,还要揉进一定数量的
白面
(小麦粉)。我
的做法
是,用滚开的水烫荞麦面(混合高粱面少许),烫面一定要烫成核桃大小的疙瘩,之后摊在面案上稍稍晾凉后,揉进白面。以感觉到有劲,能搓成条为度。也可以加进少许的榆树皮面,提高筋性。
咖啡馒头怎么做
答:
这种馒头大都是
用白面
和
高粱面
做的,还有就是加了可可粉,绝不会是红糖水做的,那样说是骗你的!国外早就有这种可可粉面包了,只不过我们把它做成馒头了,看惯了白馒头了,突然看到一个咖啡色馒头就觉得很新鲜,其实没什么。七十年代时候,那时国家的物资匮乏,粮食不够吃,大量的杂粮,每个人每月才...
高粱面
发糕怎么做
答:
准备材料
高粱面
250g 酵母粉 3g 温水 150ml 白糖 50g 红枣 50g(可选)葡萄干 50g(可选)制作步骤 开水冲泡酵母 我们把酵母粉放入碗中,倒入温水,搅拌均匀。让酵母在温暖的水中慢慢苏醒。揉面发酵 把高粱面倒入大碗中,加入白糖和适量的水。这里的水
不用
一次性加完,一边加一边揉,直到面团不粘...
高粱面
花卷馒头怎么做
答:
红糖 水 酵母
高粱面
花卷
的做法
先做高粱面面团,200克
白面
,200克高粱面,200克水,20克红糖,6克酵母粉。因为是冬天,酵母用量比较多,如果是夏天放4克就可以。高粱面属于粗粮,没有粘性,如果只放高粱面的话,质地特别散,不成型。粗粮发酵速度慢,而且为了改善口味,加点红糖味道更香。面包机揉匀...
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