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鸡蛋煮熟后有很多小洞
煮蛋怎么煮才能避免把
蛋煮
开裂?
视频时间 01:26
为什么
鸡蛋
仔全是洞
答:
鸡蛋仔全是洞。根据查阅相关资料显示,在二十世纪五十年代,有香港的杂货铺老板发现有破裂的蛋,为了不浪费,便在这些鸡蛋中加入了面粉和牛奶等将之搅拌成浆液,再倒入模具进行烘烤。后来,人们将模具制作成了一个个的
小洞
,如同
小鸡蛋
的形状,鸡蛋仔一般是小贩以手推车在街边进行贩卖,但是也可以开小食店...
为什么
鸡蛋
壳
有许多
看不见的小孔,但浸入水中后不吸水?
答:
呵呵那是简单的生物常识。
鸡蛋
壳外表的确有看不见的小孔,还有里面的气室为了胚胎发育时跟外界交换空气。侵入水中不吸水,是因为鸡蛋壳里面的那层膜具有选择通过性,可以允许氧气和二氧化碳出入,但是不允许水分子自由出入。个人是这样理解的
鸡蛋煮熟后有
一个洞
答:
虽然不清楚什么情况,都是根据经验,如果不能确定一样东西能不能吃,最好别吃,免得因小失大。。。
为什么
煮鸡蛋
时加盐鸡蛋不会破
答:
结果就是一煮就“啪”。另在
煮鸡蛋
前应清洁蛋壳上的污物,不是用水而是用白酒。因为鸡蛋壳上面
有很多
小孔用来气体交换,如果有污物堵住,也会阻碍气体逃逸。所以煮鸡蛋的时候可以将鸡蛋的大头朝上放置,露出水面一点点,或者干脆用针在大头上刺几个
小洞
,可以保证煮鸡蛋的时候不容易爆裂。
蒸
鸡蛋
为什么会有气泡
答:
在常温常压下,空气可以溶解到水中,只是没有形成气泡,我们看不到。蒸
鸡蛋
前要加点水打散蛋液,当水被加热时,溶解到水里的空气受热膨胀析出,上升过程中又被粘稠而且逐渐凝固的蛋液封住,形成一个个气泡。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白...
煮蛋器
煮鸡蛋
,已经扎
了洞了
,鸡蛋为什么会裂开
答:
火力太大,水放的太少都会爆的在蛋的大头扎2-3个洞(最好用配套的塑料杯上的针),并将扎洞的一头朝下放置,这样就不会有蛋清流出和破的现象了。
鹌鹑
蛋煮熟了
里面
有洞
什么原因?
答:
一是在煮鹌鹑蛋之前由于鹌鹑蛋壳有透气性,因此,壳里有少量的空气,当摇晃鹌鹑蛋,鹌鹑蛋里的蛋白会产生泡沫,这时如果很快煮的话,由于蛋白受热很快就凝固
了
,所以,煮出来的鹌鹑蛋剥皮后,会看到一些
小洞
。二是鹌鹑
蛋煮
的时间过长了,蛋白质老化了,也会出现少许的洞。三是冻过的鹌鹑蛋,由于水易...
用
鸡蛋
来滚过后、发现有一个洞、像鸟窝一样、老人们说这是中蛊了!请 ...
答:
有句话叫蛊惑人心,目的是告诉你给你下蛊了让你提心吊胆无法正常生活。实际上是提取某些动植物昆虫的分泌物毒液混合一些水银或者生病动物的肢体产生细菌,下到被害人的饭菜里。不存在念咒语就隔空杀人害人。其实各种国家下降头蛊的人要么是乱念,要么是念你听不懂的方言,意思大致都是某某神帮我杀某某...
煮鸡蛋
为什么不好剥壳
答:
第一个原因确实是
鸡蛋
很新鲜,刚下的鸡蛋由于水分比较大,蛋白和蛋壳之间紧紧地贴在一起,所以
煮好之后
很难剥下,但是这里要注意是刚下的鸡蛋。市场上贩卖的鸡蛋很少有刚从鸡屁屁里掏出来的,所以这样新鲜的蛋现在已经很少了。第二个原因是煮蛋的水温太高,
很多
人煮蛋喜欢沸水下锅,但是鸡蛋非常容易热胀...
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