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鸡蛋糕放久了发硬怎么办
自制
蛋糕
要
怎么
做才不硬
答:
香醇
鸡蛋糕
鸡蛋 3个 白砂糖 80g 温牛奶 1大匙 低筋面粉 90g~100g 杏仁粉 1~2大匙 溶化无盐奶油 30g 兰姆酒 1大匙 小朋友喜欢的 : 葡萄干乾 (把葡萄乾加至盖过的热水,或兰姆酒泡软、再沥乾)作法:1.把鸡蛋和砂糖用打蛋器打散。打至发泡(勾起有明显的弹性)2.打好后,加入温牛奶搅...
鸡蛋糕
为啥会整成这样
答:
明你的蛋白还没有打够,下一次还要打更硬才行。但蛋白也不可打太硬,否则口感差,也不好搅拌。4.蛋黄糊没有搅拌均匀,油脂没有充分乳化,或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀,还有前 面提到的蛋白糊消泡,这些情况都会因比重大的成分下沉,烤后形成布丁层,
蛋糕
蓬不起来 。 解决的办法:掌握好搅拌...
夏天
鸡蛋糕怎么
储存
答:
找个透明的塑料盒子(普通的快餐盒也行),拿张纸巾,也可以是几层的,把纸巾用水沾湿到湿透(让纸巾吸饱水但水不会从纸巾里流出即可).将湿纸巾固定在盒子内部的上方,再放入
蛋糕
,将盒子扣起来密封,放入冰箱就可以保存好多天啦!!因为湿纸巾能给蛋糕提供源源不断的水分,防止蛋糕变干变硬,封好盒子又能...
为什么
鸡蛋糕
总是发不起来
答:
不起发就是在打蛋过程中
鸡蛋
起发的程度不够,并且来建议泡打粉不用放,应该加入适量的
蛋糕
油来帮助鸡蛋自起发;在鸡蛋起发加入面粉后的搅和过程中面粉一定不能搅拌时间过长,时间过长导致面粉上劲会百影响蛋糕起发,应搅拌均匀即可不要长时间搅拌。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层...
怎样做
鸡蛋糕
更好吃?
答:
7.如果放少许虾皮会更好吃的,当然这个要依个人的口味来定!特点 本品外观乳黄色和可可色相间,层次清楚,色泽分明。口感甜香软滑,味美适口,是色、形俱美的佐茶佳点。
鸡蛋糕
制作通常都是比较简单的,一般都是会制作的,但很多人制作出来的鸡蛋糕口味都是完全不同的,有的非常好吃,有的吃起来味道...
为什么
鸡蛋糕
总是发不起来
答:
不起发就是在打蛋过程中
鸡蛋
起发的程度不够,并且来建议泡打粉不用放,应该加入适量的
蛋糕
油来帮助鸡蛋自起发;在鸡蛋起发加入面粉后的搅和过程中面粉一定不能搅拌时间过长,时间过长导致面粉上劲会百影响蛋糕起发,应搅拌均匀即可不要长时间搅拌。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层...
为什么
鸡蛋糕
总是发不起来
答:
1、不起发就是在打蛋过程中
鸡蛋
起发的程度不够,并且来建议泡打粉不用放,应该加入适量的
蛋糕
油来帮助鸡蛋自起发;在鸡蛋起发加入面粉后的搅和过程中面粉一定不能搅拌时间过长,时间过长导致面粉上劲会百影响蛋糕起发,应搅拌均匀即可不要长时间搅拌。2、鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外...
鸡蛋糕怎么
做更松软好吃?
答:
鸡蛋糕
,又称海绵蛋糕,是一种以鸡蛋为主要原料制作的糕点。要做出松软好吃的鸡蛋糕,需要注意以下几个关键步骤:材料准备:新鲜的鸡蛋是制作鸡蛋糕的基础,一般选用常温下的鸡蛋更容易打发。另外,需要准备细砂糖、低筋面粉、牛奶(或水)、植物油等材料。分离蛋黄和蛋白:将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来,...
鸡蛋糕怎么
做口感绵密?
答:
鸡蛋糕
,又称海绵蛋糕,是一种以鸡蛋为主要原料制作的糕点。要做出口感绵密的鸡蛋糕,需要注意以下几个方面:材料准备:鸡蛋:新鲜的鸡蛋是制作鸡蛋糕的关键,最好使用室温下的鸡蛋,这样有助于蛋白打发。砂糖:细砂糖更容易融入蛋液中,有助于蛋白打发。面粉:低筋面粉是制作鸡蛋糕的首选,因为它的蛋白...
蒸
鸡蛋糕
能放海参吗
答:
3、干净无油的锅中加入纯净水(非矿泉水),待烧开后,将去除口器的海参放入锅中,水再次沸腾开始计时,保持微沸状态一小时。捞出放入纯净水中放凉,并置冰箱冷藏中24小时左右(放水多,发制快)。4、重复步骤3,煮沸30分钟左右,置于冷藏发制24小时后,尝尝口感,感觉合适就可以停止发制,如果稍硬...
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