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鸡蛋缺乏哪种必须氨基酸
鸡蛋
吃多了对身体有什么害处吗?
答:
小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱,尤其是消化官,其粘膜尚处于发育过程中,经不起强烈的刺激。对小儿而言,
鸡蛋
是一种难以消化的食物,不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋,
一定要
煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。日本的营养学研究人员经过14年的跟踪研究发现,每天吃一...
大雁蛋与
鸡蛋哪种
更有营养?
答:
大雁蛋含有人体中
必需
的多
种氨基酸
:赖安酸、蛋氨酸等,微量矿物质元素:铁、锌、钙等,且含量较
鸡蛋
高,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。但蛋内含有一种碱性物质,吃多了对内脏有损坏。鸡蛋中富含蛋白质和氨基酸,脂肪以不饱和脂肪酸为多,微营养素如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质...
大豆
缺乏
了
哪种必须氨基酸
答:
生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,
鸡蛋
的3倍.黄豆蛋白质的
氨基酸
的组成比较接近人体所需要的氨基酸,...
蛋白质十佳食物排行榜
答:
蛋白质含量35g/100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,黄豆、黑豆和青豆都属于这
类
,拥有30%-40%的蛋白质含量,不饱和脂防酸、钙、钾和维生素E等,
必需氨基酸
的组成和比例与动物蛋白相似。此外,大豆还富含谷类蛋白
缺乏
的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。氨基酸评分(代表值)63。 9.瘦猪肉 蛋白质含量20.7g/100...
下列
哪种
食物蛋白质的
氨基酸
组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近_百度...
答:
【答案】:D 动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近,所含
的必需氨基酸
在体内的利用率较高,故称为优质蛋白质。其中
鸡蛋
蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,在比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。
为什么蛋黄有黄色和红色之分,究竟
哪种
更有营养?
答:
从红的蛋黄比黄的蛋黄含更多叶黄素这个角度来说,红的蛋黄会更好些。但是要注意不要买到被化工原料(如苏丹红)人加添加变红的。蛋类的蛋白质含有极丰富的人体
必需氨基酸
,而且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体内的利用率最高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内,且分散成细小颗粒, 极易被吸收。...
为什么人有 8
种氨基酸必须
从肉类中获得,但素食主义者却活得好好的...
答:
长期素食主义者形成了自己的饮食习惯,身体同样好好的在生理学上,人类是一个杂食动物。这可通过我们的消化道和下巴的结构证明。肉类对我们来说不是主要的食物,但我们很有能力成功消化它。肉含有所有
必需氨基酸
。如你所知,我们身体的蛋白质是主要的“建筑材料”。反过来,蛋白质由氨基酸组成,其中一些...
哪种鸡蛋
更加营养?
答:
鸡蛋
的蛋白质中含有丰富的人体
必须氨基酸
,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌...
鸡蛋
的问题?
答:
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,
鸡蛋
和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的
氨基酸
形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多...
评定食物蛋白质的
氨基酸
要选用
鸡蛋
答:
牛奶和
鸡蛋
是补充蛋白质的最好食物,一种食物的营养价值高不高不是看蛋白质的含量有多少,而是看
必需氨基酸
的含量及其他们之间的比例关系是否与人类需要的比例相符.一般来说象牛奶和鸡蛋这种能赋予生命的东西是补充蛋白质的最佳原料.蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、...
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