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鸡蛋羹蒸出来很多水
自己在家里
蒸
的水蛋特别的老,问题出在哪里?
答:
很高兴接受邀请回答问题 关于水蛋如何
蒸
的好吃,首先我们需要透彻分析一下,在鸡蛋和水的混合物中,有更多的空气,并且混合物逐渐凝固,而空气被热膨胀,并且在蛋挞中臃肿许多孔。注意两个问题,一个是
鸡蛋羹
不能加水,并使用凉水。因为水中的空气中有更多的空气,所以可以通过加热排出水中的空气,并且含有...
鸡蛋羹
加多少水比例
答:
以一个中等大小的鸡蛋为例,大约重50克。按照这个比例,你应该加入75-100克的水。建议使用温水,因为温水与鸡蛋混合时更为均匀,而且
蒸出来
的
鸡蛋羹
更为细腻。如果使用冷水,鸡蛋羹可能会有些硬;而使用热水,则可能会导致鸡蛋羹出现一些结块。除了水的温度,蒸鸡蛋羹的时间也很关键。如果使用蒸锅,大约...
蒸鸡蛋羹
放盐为什么会垫底 蒸鸡蛋羹怎么放盐不会垫底
答:
蒸鸡蛋羹
怎么放盐不会垫底 1、鸡蛋先搅拌均匀后,在加入水,最后放盐,为什么是这个顺序呢?因为鸡蛋不容易搅拌均匀,放盐后鸡蛋液会包裹住盐,不容易使盐化开,放入水后再加盐搅拌很容易解决这个问题!2、用细密漏过滤一遍鸡蛋液在蒸!过滤主要作用是把颗粒的盐过滤出,还能把没有打散的鸡蛋液隔离...
怎么
蒸鸡蛋
答:
.先将
鸡蛋
两个打散,然后用家常用的汤匙,加上10汤匙的水,加盐加味精香油。接着搅拌,值得注意的是搅拌的时候要小心,不要打出泡沫,否刚
蒸出来
的效果就不好看了,像火星表面一样了。2
蒸蛋
的容器:要选用平底的碗或者深平的碟子,(我家就是用碟子),如果选用凹碗的话熟的就不匀均了,就会使得...
红花祛斑能彻底治愈黄褐斑吗?会不会反弹?
答:
2、肌肤
出
油过多对于一些皮肤比较油腻的MM,也会引起脸色发黄。堆积在皮肤表面的油腻、老旧角质及污垢如不被及时清除掉,不仅会阻碍营养品的吸收,还会吸附灰尘加剧暗黄。突破口:深层清洁+调理角质油皮的护理重点在于清洁,每天早晚的洁面不可马虎,洗脸后要记得用化妆棉浸润化妆水在脸上擦拭,
做
二次清洁...
怎样
蒸水蛋
好吃?
答:
做好
蒸水
蛋9大招术:1、水量:
鸡蛋
打开,与兑蛋液水的比例为1:1。2、水温:兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水。冷水
蒸出
的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花。3、加水工具:家里没有量杯,水量估不准,用鸡蛋壳加水。4、添加物:每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用,令...
各位妈妈怎么才能
蒸
好水蛋
答:
南方人称
蒸水
蛋,北方人称
鸡蛋羹
,蒸水蛋的只要材料为鸡蛋,
很多
人蒸水蛋很容易失败,不是水量过多,导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状,两者皆难以入口。如何蒸水蛋才能做出细腻滑嫩的水蛋呢?我的方法可能在网上查不到,鸡蛋几个,盐,食用油,首先把鸡蛋打在碗里,加一比一的温...
用微波炉或者光波炉
蒸水蛋
(芙蓉蛋、
鸡蛋
糕)有什么技巧?
答:
普通方法:
蒸水
蛋 先选2个新鲜的
鸡蛋
,用筷子打匀后,我的个人秘诀是放水你要放凉的开水,大概一碗
水多
一点就够
了
,放盐也要注意,太咸了无人食,太淡了没味道,可以先试试,食生鸡蛋无事的,放一点酱油,油,搅拌后将溢出的泡用勺子撇走,大火蒸15分钟就OK了,蒸到10分钟时揭盖放一放气,...
每次
蒸鸡蛋羹
要用差不多一个小时,这可能是哪些原因造成的?
答:
如果是初学者
做蛋羹
的话,提议衡量一下,那样不易水放少,那么等娴熟后,立即估测就行。蛋液表面的泡沫要除掉心态不稳定的情况下 许多人察觉自己做的蛋羹为何不足光洁,有
很多
小圆孔,卖相距,口味差,实际上缘故便是忘记
了
除掉起泡。蛋液和水充足搅拌混合后,表面会发生十分多的气泡,搅拌得越充足,...
蒸鸡蛋羹
几分钟 蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水
答:
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅 热水。在蒸鸡蛋羹的时候必须要用热水上锅,因为鸡蛋羹讲究的就是一个滑嫩,而鸡蛋是比较容易熟的食物,如果用冷水上锅蒸,让鸡蛋和水一起升温变熟的话,这样会使得
蒸出来
的鸡蛋羹口感比较老。而如果用热水上锅蒸鸡蛋羹,短时间内就可以将
鸡蛋羹蒸
熟,并且蒸出来的...
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