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鸡蛋面50斤面粉加多少鸡蛋
五十斤面粉
做面条
放多少鸡蛋
合适?
答:
你好。
鸡蛋
量根据你的要求
放
,放的太少基本没有口感。
鸡蛋面
怎么做
答:
辅料:盐适量。步骤:1、
面粉
中
加入
1克盐,先用筷子搅拌均匀。2、打入一个
鸡蛋
,再加适量水,蛋液和水的总量不超过65克。3、先用筷子将面粉搅成面絮,然后用手压拌成团,直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬,不光滑,没关系,静置十几分钟。4、继续揉
面几
分钟,如果还是不够光滑,再静置一会。
鸡蛋面
的做法
答:
辅料:盐适量。步骤:1、
面粉
中
加入
1克盐,先用筷子搅拌均匀。2、打入一个
鸡蛋
,再加适量水,蛋液和水的总量不超过65克。3、先用筷子将面粉搅成面絮,然后用手压拌成团,直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬,不光滑,没关系,静置十几分钟。4、继续揉
面几
分钟,如果还是不够光滑,再静置一会。
鸡蛋面粉
饼的做法
鸡蛋面粉
饼制作方法
答:
然后在适当加些面粉,用手把抓开中间的小气泡泡抓均匀。5、放点盐、生抽、老抽下去搅拌均匀。6、锅里放油,把锅里的油晃一晃,锅的表面都沾上油。7、把调置好的
鸡蛋面粉
倒锅里,晃动锅使面粉成一个薄薄的饼。8、煎熟一面后然后翻一面继续煎熟即可开食。
鸡蛋面
怎么做?
答:
压面片时,记得在旁边
放
上半杯
面粉
,面片过几遍压面机后就会越来越光滑,越来越湿,所以,当面片开始出现湿润感时,就要在上面撒上少许面粉,以防止面片越来越湿,太过湿润的面片在过压面机面条档时会卡在里面纠结成团,不会顺利出条的。再就是煎
鸡蛋
的时候,先不要放油,将锅烧热后再倒油,这样...
家庭自制
鸡蛋面
答:
2、把准备好的
鸡蛋
放在碗里,沿着一个方向搅拌4个鸡蛋,然后打240g,手擀面的面团很硬,鸡蛋的量取决于鸡蛋的大小。3、在准备好的小麦粉里
加入
一勺盐,再
加上小麦粉
的筋性,制作手擀面的小麦粉最好是高筋
面粉
,没有高筋面粉,普通的面粉也可以。4、揉面揉成面团,这种时候的布料很难揉,盖上...
家庭自制
鸡蛋面
答:
2、把准备好的
鸡蛋
放在碗里,沿着一个方向搅拌4个鸡蛋,然后打240g,手擀面的面团很硬,鸡蛋的量取决于鸡蛋的大小。3、在准备好的小麦粉里
加入
一勺盐,再
加上小麦粉
的筋性,制作手擀面的小麦粉最好是高筋
面粉
,没有高筋面粉,普通的面粉也可以。4、揉面揉成面团,这种时候的布料很难揉,盖上...
饭店的
鸡蛋面
怎么做鸡蛋面的做法
答:
1、原料:中筋
面粉
(饺子粉)250克、
鸡蛋50
克、水50克、盐2克。2、所有原料混合在一起,用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。3、用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑。4、压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压...
怎样做
鸡蛋面
才会更好吃?
答:
压面片时,记得在旁边
放
上半杯
面粉
,面片过几遍压面机后就会越来越光滑,越来越湿,所以,当面片开始出现湿润感时,就要在上面撒上少许面粉,以防止面片越来越湿,太过湿润的面片在过压面机面条档时会卡在里面纠结成团,不会顺利出条的。再就是煎
鸡蛋
的时候,先不要放油,将锅烧热后再倒油,这样...
手工
鸡蛋面
的做法 手工鸡蛋面怎么做
答:
1、食材:
鸡蛋
2个、
面粉
300克、肉末150克、芽菜150克、西红柿2个、小白菜2颗、姜1小块、葱1段、鸡精1/3匙、料酒1匙、白糖1匙、香油几滴、葱花1匙。2、准备足量的面粉(高筋面粉),中间挖出一个小坑,打入鸡蛋后用手搓成雪花状,然后就开始揉面。3、揉面到感觉起了筋力,表面光滑,然后用...
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