文火煲炖高汤怎么沌答:6、煲汤时间不要过长,汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤,排骨汤3小时左右就足矣。7、要想让煲汤不油腻,可以把汤煲好后熄火,待冷却后,油浮在汤面,或凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚。8、饭前喝点煲汤,可促进胃液分泌,帮助消化吸收,但有浅...
家里有很多黄豆,除了榨豆浆,还能怎么吃?答:7》肉丝黄豆汤 原料:黄豆25克,瘦肉丝15克,肉骨头少许。 营养摄入量:热能110.6Kcal,蛋白质12.3g,脂肪5.0g,碳水化合物4.1g. 制法:黄豆冷水浸泡3小时,将肉骨洗净放入砂锅中,加水烧沸,放入黄豆,移至小火加盖焖4小时,黄豆酥后,将肉骨捞出,放入肉丝搅散,加入盐和味精,旺火浓缩汁,放入葱末起锅。 8》猪手煲黄豆...