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黄鳝是放血好还是不放血好
黄鳝
死了能吃吗,刚死的黄鳝能吃吗
答:
不能。选购
黄鳝
,要确保质量有保证,要买活黄鳝,如果
鳝鱼
体内寄生虫问题严重,本身很难存活,且死黄鳝体内会产生有毒物质。烹制时必须煮透煮熟。研究显示,当食材内部温度加热到100℃时间在10分钟左右时,可杀死这些寄生虫。所以,加热的中心温度不能过低,时间不能太短,不能完全杀死其中的寄生虫。如果...
清炖
鳝鱼
汤的做法
答:
做鳝鱼汤的方法有很多种,其中一种就是做鳝鱼汤。那么鳗鱼汤怎么做才好吃呢?先把
黄鳝
的脖子切开
放血
,剖开肚子,把肚子里的东西全部清理干净,清洗干净,切掉。多切点姜,放油锅里。当姜变成金棕色时,倒入鳝鱼翻炒一会儿,去掉姜的腥味,煮出来的汤很白。根据
鳝鱼的
量倒入适量的水。如果喜欢喝汤,也...
吃
黄鳝
的好处
答:
鳝鱼与韭菜一起炒,补肾固精作用更明显,但不适合体壮有热者。 2、
黄鳝
饭 以广东台山的黄鳝饭最为出名。将活的`
鳝鱼放血
后整条与香米一起蒸熟,再将熟黄鳝拆肉,放入姜末爆香,再和刚才煮好的饭加调味料炒香,然后放入煲仔烧到微焦即可。 3、黄鳝粥 将煮熟的黄鳝拆肉备用,用鳝鱼汤熬至粥成,加入黄鳝肉,...
黄鳝
有什么营养和功效
答:
1、炒:鳝鱼片与姜、葱、蒜煸炒,香滑爽口,可以补虚损、强筋骨、去风湿,适宜身体虚弱者,也适合风湿痹痛、高脂血症、动脉硬化等人群。鳝鱼与韭菜一起炒,补肾固精作用更明显,但不适合体壮有热者。2、
黄鳝
饭:以广东台山的黄鳝饭最为出名。将活的
鳝鱼放血
后整条与香米一起蒸熟,再将熟黄鳝拆肉,...
黄鳝
的作用和作法
答:
先将两种米洗净后泡20分钟后待用,再把活的
鳝鱼放血
后整条与香米一起蒸熟。将煮熟的
黄鳝
拆肉,放入姜末,陈皮丝,红枣丝一起爆香。加入到刚才和黄鳝一起煮好的香米饭上面,并拌均匀.拌好的饭再放火上小火煮1分钟至闻到饭微焦味即可。在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。小诀窍::在饭将煮到水将干时...
黄鳝鱼
的做法-黄鳝鱼怎么做好吃
答:
三、黄瓜
鳝鱼
段的做法 材料 鳝鱼(骨鳝除外)500克,黄瓜400克,泡椒4个,腌姜1个,蒜5个,郫县豆瓣(或自制豆瓣),青椒,料酒,酱油,香菜,味精,水淀粉。工作方法 1.买鳗鱼的时候处理好,带回家洗干净血。(有的人不洗血,视个人而定)沥干,用料酒和盐调味。2.黄瓜去皮切成斜条状,泡椒切段,生姜...
黄鳝鱼
的做法
答:
三、黄瓜
鳝鱼
段的做法 材料 鳝鱼(骨鳝除外)500克,黄瓜400克,泡椒4个,腌姜1个,蒜5个,郫县豆瓣(或自制豆瓣),青椒,料酒,酱油,香菜,味精,水淀粉。工作方法 1.买鳗鱼的时候处理好,带回家洗干净血。(有的人不洗血,视个人而定)沥干,用料酒和盐调味。2.黄瓜去皮切成斜条状,泡椒切段,生姜...
黄鳝鱼
如何做好吃
答:
三、黄瓜
鳝鱼
段的做法 材料 鳝鱼(骨鳝除外)500克,黄瓜400克,泡椒4个,腌姜1个,蒜5个,郫县豆瓣(或自制豆瓣),青椒,料酒,酱油,香菜,味精,水淀粉。工作方法 1.买鳗鱼的时候处理好,带回家洗干净血。(有的人不洗血,视个人而定)沥干,用料酒和盐调味。2.黄瓜去皮切成斜条状,泡椒切段,生姜...
红枣和
鳝鱼
可以同吃吗
答:
4.补虚益气:据中医记载
鳝鱼
具有补中益血,补虚损,妇人产后淋沥,血气不调,羸瘦,止血,除腹中冷气、肠鸣及湿痹气。特别适用于产后体虚的妇女。5.营养丰富:鳝鱼富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素,有利于对人体营养所需及时进行补充,促进身体更好的吸收,让身体变得更加健康。
能放生
黄鳝
在河里吗?
答:
花生油30克,生抽适量,果皮丝10克,红枣丝5克。做法:1、将活的
鳝鱼放血
后,整条与香米一起蒸熟。2、将煮熟的
黄鳝
拆肉,放入热油锅和姜末一起炒爆香。3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭,加调料炒香。3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。
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