第1个回答 2020-04-25
首先你的汤里面应该勾一定量的粉芡。这样使你的汤浓稠一点。鸡蛋打在碗里用力大散打匀后。开锅后大火一边用大勺子舀点鸡蛋甩到锅内。注意动作是甩。要多加练习就能做好了！！都甩完后搅动锅底防止沾锅！！
第2个回答 2013-06-02
水温太高的话 蛋白质凝结的太快.所以做汤的时候要最后放鸡蛋,而且一定要关火以后,水不再沸腾的时候再倒入搅拌好的鸡蛋.边倒边搅动就可以了!
第3个回答 2013-06-02
云雾？》 反正我都是把鸡蛋打散 开水后慢慢下蛋 不停筷子搅动
第4个回答 2013-06-03
先在碗里把鸡蛋打散，水温控制好，搅拌后慢慢倒入
第5个回答 2013-06-03
这个做法要求掌握好水的温度
少有差池，都不能成功
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