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植物油变化为人造奶油是氧化还原反应?
如题所述
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推荐答案 2013-05-14
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其他回答
第1个回答 2013-05-16
是,加氢去氧为还原反应
追问
生成氧气吗?
追答
不是的,只是在一个有机分子中脱去氧原子,不一定生成氧气,具体例子在自己上高三时记得好像有,现在有点不记得了。这个例子可能有点不对:就是羧酸去掉羟基的O,就是一个还原反应
本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-08-19
人造奶油又叫氢化植物油是,增加饱和度,就是植物油加氢还原的产物
第3个回答 2019-03-14
植物油是不饱和脂肪酸,其中含有碳碳双键,而氢化就是指将双键加成,变成饱和脂肪酸,也就是人造奶油。
第4个回答 2013-05-15
都不是
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植物油是一种不饱和油脂,能和Br2发生加成反应
,所以A不正确。淀粉是一种多糖,它水解的最终产物是葡萄糖,人摄入淀粉后通过水解成为葡萄糖进而提供能量,所以B正确。葡萄糖中含有醛基,能被氧化成葡萄糖酸,不能发生水解反应,C不正确。蛋白质溶液遇CuSO4等重金属盐溶液会发生变性,该过程不可逆,就是...
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