第1个回答 2024-06-11
制作芹菜炒火腿的步骤如下：
首先，将新鲜的芹菜仔细清洗，然后切成适当长度的段，置于一旁待用。
接着，准备好火腿肠，将其切成薄片，也准备备用。
在一个锅中，烧开适量的水，将芹菜和香菇一同放入，稍微煮一下，以去除部分多余水分和苦涩味。煮好后，捞出沥干水分，放置一旁。
香菇也需要处理，将其切成细丝，备用。这样可以保证香菇在炒菜时更加入味。
在锅中加入干辣椒和大料，用中小火炒出香味，这将为菜品增添独特的风味。随后，火腿肠和香菇一起下锅，翻炒均匀，让它们充分吸收调料的味道。
待火腿肠和香菇炒至微焦，放入之前沥干的芹菜，再次翻炒，确保所有的食材都能均匀地包裹上酱汁。
接着，加入适量的老抽，增添菜肴的色泽，继续翻炒，让芹菜充分吸收调料。最后，撒上适量的食盐，轻轻拌匀，提升整体的咸鲜口感。
就这样，一道美味的芹菜炒火腿就完成了，色香味俱全，是餐桌上的佳肴。