怎么做玉米面发糕窍门

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

面粉200克

细玉米面100克

干红枣若干

辅料

泡打粉3克

酵母3克

配料

白砂糖30-40克

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

简单难度

玉米面发糕的做法步骤



1

材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。



2

将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。



3

将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。



4

将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。



5

干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。



6

将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。



7

开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

玉米面发糕，蓬松暄软，而且不粘

Answer 5

玉米面发糕不粘不塌陷！