酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
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贵州酸辣粉的做法
食材
食谱热量:375(大卡)
主料
红薯粉100克陈醋15ml
方法/步骤
1干黄豆先用热油炸熟,备用
2红薯粉清洗一下,备用
3准备好各种调料:辣椒油15ml,陈醋15ml,生抽15ml,香油5ml,白砂糖3克,食盐2克,花椒粉2克,酥黄豆20克,香菜碎5克,老坛酸菜10克;
4取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用
5锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右关火
6将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中
7撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用
8一碗酸酸辣辣的酸辣粉,就做好了。酸辣粉的做法也有很多种,可以自己再试着做别的搭配!
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贵州酸辣粉的做法
酸辣粉做法
1.酸辣粉一袋备用
2.烧开水将粉煮上
3.用水焯好的豆芽备用
4.酸辣粉的调料包
5.将调料包放入豆芽上
6.煮好的酸辣粉捞出
7.酸辣粉捞到豆芽中,加入适量的开水搅拌均匀,在加入适量的盐即可
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